Deliti:
Portugalski zajtrk Delicious sort in recepti
The Portugalski zajtrk, Podobno kot njena kuhinja na splošno ima različne jedi, ki so dobile svoj vpliv iz različnih kulturnih zbirk.
Njegova slavna kuhinja na osnovi morskih sadežev izstopa zaradi svoje geografske lege s popolnim dostopom do Atlantskega oceana, ki jih kulturno uvršča v univerzalno zgodovino kot eno najpomembnejših in pionirskih držav pomorskega raziskovanja..
Vendar pa nedvomno sredozemski vpliv v portugalski kulturi slastno napade vašo mizo. Drugi njegovi pomembni vplivi, tokrat prevenient njegovih starih kolonialnih ozemelj, je uporaba začimb in dišav, ki daje njegov okus dober okus.
Novica o portugalskem zajtrku
Za mnoge, v vrvežu mestnega življenja, najhitrejša in najbolj znana alternativa za jutranji obrok ni najbolj tradicionalna, ampak je postala globalni trend zahvaljujoč mediteranskemu ali kontinentalnemu zajtrku..
V tem smislu je portugalski zajtrk enak sladkim pecivom. Ulice so polne pekarn, ki ponujajo nešteto pekovskih izdelkov na osnovi moke, mešanih ali polnjenih z različnimi sladkimi in kremnimi pecivi. Števci tort, kolačev, rogljičkov, piškotov in krofov krasijo števec, ki čakajo na goste.
Med temi je kremna torta, ki ima naziv nacionalna torta. Gre za majhno lisasto pecivo z okroglo obliko, napolnjeno s stepeno smetano z okusom vanilije in kopirano v praškasti mešanici sladkorja in cimeta..
Nekatere pekarne spreminjajo polnilo z dodajanjem jabolčnega ali mandljevega bonbona namesto običajne kreme in na vrhu uporabljajo sladkor v prahu.
Nekaj rezin toasta različnih dimenzij in oblik je tudi običajna možnost za zajtrk. Kot pogosti spremljevalci so maslo, marmelada, šunka in nujno sir.
Nič od tega pa ne bi naredilo več zajtrka brez dobre skodelice portugalske kave kot vroče pijače; ki je običajni espresso s smetano.
Jedi na osnovi jajc služijo tudi kot alternativa za kruh ali pecivo. Omleta je ena izmed najpogostejših, mešana s chorizom ali slanino kot prevladujoč okus, in kosi zelenjave, kot so čebula ali šparglji, da jed da več užitka. Obvezno, da je pristna portugalska, se za opekanje sestavin uporablja samo oljčno olje.
Kosi sadja in jogurta zjutraj ne uidejo iz mize in portugalskemu zajtrku dajejo raznolikost okusa, barve in hranilnih vrednosti.
Sadež se uporablja tudi za pripravo sokov za sveže pijače z jutranjim obrokom. Tudi žit v mleku ima svoje mesto, zlasti za najmanjšo hišo.
Kot smo že omenili, je ta vrsta zajtrka precej podobna kontinentalnemu zajtrku, toda zaradi portugalščine je še posebej nepogrešljiva prisotnost kave in sladkih peciv. Ta trend je osvojil srca in okus prebivalcev, kar mu daje oznako "tradicionalni portugalski zajtrk"..
Med strokovnjaki kuhinje in študentov kulture se pripisuje vrvežu vsakdanjega življenja, ki se nenehno razvija
Zajtrki, značilni za portugalsko kulturo
Portugalska je država s pomorsko kulturo stoletja zgodovine, zato ni presenetljivo, da nekateri morski sadeži prevladujejo v mizah za zajtrk. Med te tradicionalne jedi spadajo jedi iz polenovke, jed, ki kljub različnim pripravam ohranja določene standarde.
Zaradi svoje predstavitve v majhnih kroglicah ali zvitkih je odlična hitra malica za jutranje. Sestavine so sestavljene iz surovega in fraed desalted trske, krompirja, jajc, peteršilj po okusu, sol in beli poper za okus, in tako pomembno oljčno olje za praženje mešanice in narediti nekaj čudovitih fritters \ t.
Njegova priprava je v bistvu kuhanje krompirja brez odstranjevanja kože. To se odstrani, ko je kuhano, da nastane vrsta pireja, ki se nato zmeša s trsko. Istočasno pretepite jajca in dodajte peteršilj, da se pridružijo mešanici krompirja in trske. Mešanico je treba temeljito premešati, dokler se ne doseže homogena masa.
Dišave ne izgubljajo pomena v tej jedi. Ponavadi je začinjena s soljo in poprom. Ko je olje vroče, testo zapečemo v majhnih kroglicah. Pomembno je, da olje prekrije olja, kar zagotavlja njihovo popolno in enakomerno kuhanje. Po pečenju pustite, da se ohladi nekaj minut.
Tradicionalna okrogla predstavitev velikih restavracij in kavarn je dosežena z dvema čajnima žličkama; prehod in vrtenje masnega dela iz ene v drugo in tako oblikujejo pričakovano obliko. Sveže narejen bo užitek v ustih, ki ne zahteva veliko časa za pripravo.
Druga znamenita jed, ki se priporoča za zajtrk, je portugalska frittata, ki je nekakšna tortilja, vendar pečena. Pečica mora biti vklopljena od začetka priprave.
Začnite s pripravo mešanice majhnih kosov piščanca s koščki različne zelenjave, zlasti paradižnika. To je pečenje z olivnim oljem za nekaj minut v ponev peč-odporna.
Jajca preteremo s priporočenimi začimbami: origano, črni poper in sol; in nato prelijemo piščančjo in zelenjavno omako. Na površini mešanice posujemo naribani mozzarelni sir in posodo postavimo v pečico približno 10 minut.
Kot zadnja podrobnost, da bi dobil rjavo podobo, je fritata gratinirana za minuto ali dokler ni zlato rjava.
Moraš ga razrezati na kose in pripravljen je služiti za mizo. Ta vrsta jedi, ki je težka, se priporoča kot pozni zajtrk ali kot tako imenovano "razkladanje"..
Nekateri dodatki in spremembe jedi so odvisni od okusa, kraja ali sestavin. Normalno je, da je firttatas pripravljen s chorizom ali drugo tipično portugalsko klobaso, gobami, špinačo ali preprosto zelenjavo..
Reference
- Catarina Lourenço. Portugalska: Kaj je tipičen portugalski zajtrk? (2014) quora.com.
- Rafael Tavares. Portugalski zajtrk. Enostavno in okusno! (2016). Naučite se portugalščine z Rafo. learn-portuguese-with-rafa.com.
- Asparagus in chourico omlet (omlet iz chouriço com espargos) (2013). Easyportugueserecipes. easyportugueserecipes.com.
- Lizbona, sladka Lizbona: naši najljubši zajtrki na Portugalskem. (2011). Globetrotter dekleta. globetrottergirls.com.
- Buñoelos de Bacalao a la Portuguesa (hotel Pariz, Porto) 2009. cocinoencasa.blogspot.com.
- Portugalski recepti za zajtrk. Yummly http://www.yummly.co/recipes/portuguese-breakfast.
- Debora Alfonso. Odkrijte Portugalsko. Hrana na Portugalskem ima korenine, ozadje in zgodovino ter novo težnjo, tradicionalno gurmansko. Odkrijte Portugalsko. godiscoverportugal.com.
- Portugalski zajtrk - Sohnos, chouriço & steak. Kuhanje z očetom z Mannyjem Lopesom (TV program). (2014). Okusite to produkcijo.