Tipična hrana Aguascalientes 5 Platos Destacados

The tipično hrano Aguascalientes Izstopa za jedi in recepte, kot so piščanec iz San Marcosa, polnjene gordite, pražen prašič ali rož sira in guava..

Aguascalientes je mehiška država, ki se nahaja v geografskem središču države. Z razširitvijo zavzema eno od zadnjih mest na seznamu regij Mehike, ki je tretje najmanjše in eno od najmanj naseljenih regij..

Območje je dobilo ime po zalogah vročih izvirov, ki so jih na tem območju odkrili prvi raziskovalci, ki so prišli k njemu.

Te, skupaj z muzeji, arhitekturo in nacionalnim sejemom San Marcos, v aprilu, so njegove glavne turistične atrakcije.

Gastronomija Aguascalientesa je zelo raznolika, prav tako pa tudi njena kmetijska proizvodnja. Združuje tradicionalne mehiške elemente z drugimi avtohtonimi ali tipičnimi regijami.

V drugih primerih najdemo jedi, ki so posledica zapuščine drugih narodov in kultur, prilagojene v času in obliki sodobni kuhinji..

Poleg tega obstajajo subregionalne sorte v različnih občinah, ki bogatijo celoto.

Tradicionalne jedi Aguascalientes

Pollo de Aguascalientes

Znan tudi kot piščanec iz San Marcosa, ker je bil tipičen jed tega poštenega. Ko so različni deli celega piščanca prepraženi, se pripravijo v sladki sadni omaki.

Sladkor, cimet, hruške, breskve, marelice in paradižniki tvorijo juho, kjer se meso kuha. To je morda najbolj značilna in prepoznavna jed v regiji.

Španska Chambarete

Različica galicijske juhe, kateri so dodani kokosovci, plod kaktusa. Tako kot original v Španiji, temelji na kuhanju teletine s kostmi in stročnicami.

Čičerika je kot v Galiciji bistvena v tem receptu. Druge uporabljene sestavine so korenje, krompir, bučke ali zelje, da bi dobili idealno jed za zimo.

Polnjene debele

Preprosta in vsestranska jed, značilna za ulično hrano, višina koncepta hitre prehrane v gurmansko kategorijo.

Sestavljajo ga hrustljavi koruzni kruh, polnjen z mesom - svinjsko, goveje ali piščančje - s strojenjem.

Strojenje je cokolada - spomnite se britanske cokolade - s čebulo, korenjem in kisom. Za ustvarjanje popolne gordite, mesu in strojene omake se doda sladko ali pikantno okus dinerja..

Pečen prašič

Prašiči, pečeni v pečici, so postreženi v obliki pohabljenega mesa, skoraj vedno v tacu ali tradicionalnem zvitku Aguascalientes..

Ne smete zamuditi guacamole kot začimbo, pomešano s sočnim mesom mladega prašiča. To je tipičen prigrizek poznih noči, ko je čas za spanje.

Flan sir in guava

Slaščice so tudi del knjige Aguascalientes. Tukaj imamo nov primer zgodovinskega vpliva drugih kultur v regiji.

To je zelo tipična sladica iz Španije, ki je bila ponovno odkrita z dodatkom enega najbolj značilnih in bogatih plodov Aguascalientes: guava.

To se doda jajcem, karameli, kondenziranemu mleku in smetanemu siru, da dobimo značilen sadni okus.

Reference

1. Aguascalientes (Mehika), dokumentarni film History Channel.
2. "Turisti se z vseh koncev zberejo v mesto, da bi videli neverjetni sejem San Marcos, ki je eden najpomembnejših kulturnih dogodkov v državi". BestDay.com.
3. Karen Hursh Graber. Mehiško špansko goveje in zelenjavno obara: španska Chambarete. Mexconnect.com, 2008.
4. Lauren Rothman. Kako narediti gorditas z maso. Seriouseats.com, 2014.
5. Prasec Vivaaguascalientes.com.