Kako se afriški dlan uporablja za človeško porabo?



Afriška dlanica se uporablja za prehrano ljudi zaradi pridobljenega olja, ki je po vsem svetu znan kot "palmovo olje"..

Afriška palma (Elaeis guineensis) je nastala v zahodni Afriki in v tej regiji močno raste. Uporablja se večinoma kot nizkotemperaturna rastlina v vaseh in okoli vasi.

Tradicionalno se gojijo z namenom preživetja v majhnih kmetijskih sistemih že tisoče let.

To olje se ekstrahira iz rastlinske kaše s parno sterilizacijo in 90% rastline se uporablja za proizvodnjo..

Palmovo olje daje človeškemu telesu velike količine vitaminov E in A, hkrati pa povečuje tveganje nekaterih bolezni.

Tveganja pri uživanju palmovega olja

Palmovo olje je pomemben vir kalorij in je osnovna hrana v revnih skupnostih.

Široko se uporablja kot rastlinsko kuhinjsko olje in se uporablja kot "oksidiran", namesto da bi bil užitni "sveži", in ta oksidacija je odgovorna za posledice tveganja za ljudi in njihovo zdravje..

Glede na študije, ki jih je poročal Center za znanost v javnem interesu (CSPI), pretirano vnos palmitinske kisline, ki predstavlja 44 odstotkov palmovega olja, zvišuje raven holesterola v krvi in ​​lahko prispeva k bolezni srca. srce.

CSPI je tudi poročal, da so Svetovna zdravstvena organizacija in Nacionalni inštitut za srce, pljuča in kri ZDA spodbudila potrošnike, da omejijo uživanje palmitinske kisline in živil, bogatih z nasičenimi maščobami..

Po podatkih Svetovne zdravstvene organizacije so dokazi prepričljivi, da uživanje palmitinske kisline povečuje tveganje za nastanek bolezni srca in ožilja in ga uvršča v isto kategorijo testov kot transmaščobne kisline..

Uredba v paketih, ki vsebujejo palmovo olje, namenjeno za prehrano ljudi

V Evropski uniji (EU) je bilo lahko palmovo olje na etiketah živil kategorizirano kot "rastlinska maščoba" ali "rastlinsko olje"..

Od decembra 2014 embalaža hrane v EU ne more več uporabljati generičnih izrazov "rastlinska maščoba" ali "rastlinsko olje" na seznamu sestavin.

Proizvajalci hrane morajo navesti posebno vrsto uporabljene rastlinske maščobe, vključno s palmovim oljem.

Rastlinska olja in maščobe se lahko uvrstijo na seznam sestavin pod izrazom "rastlinska olja" ali "rastlinske maščobe", temu pa mora slediti vrsta rastlinskega izvora (npr. Palm, sončnica ali oljna ogrščica) in besedilo "v \ t spremenljivi deleži ".

Svetovna poraba palmovega olja

Svetovna poraba se je povečala s 14,6 milijona ton leta 1995 na 61,1 milijona ton v letu 2015, zaradi česar je najbolj porabljeno olje na svetu.

Glavni porabniki palmovega olja so Kitajska, Indija, Indonezija in Evropska unija. Indija, Kitajska in EU ne proizvajajo surovega palmovega olja, njihovo povpraševanje pa je popolnoma zadovoljivo z uvozom.

Reference

  1. Evropska zveza za palmovo olje. (2016). "Poraba palmovega olja". Vzpostavljeno iz palmoilandfood.eu.
  1. Chauhan, R. (2017). "PROIZVODNJA OLJNEGA PALMA: PRIMER ZA AFRIKO IN ZA GABON". Izterjava iz olamgroup.com.
  1. Uredniška skupina SPOTT Trajnostnega orodja za preglednost palminih olj. (2017). "Palmovo olje v Afriki". Vzpostavljeno iz trajnostnegapalmoil.org.
  1. Heller, L. (2005). "Palmovo olje" je razumno nadomestilo za trans maščobe, pravijo strokovnjaki. Vzpostavljeno iz foodnavigator-usa.com.
  1. Bliss, R. (2009). "Palmovo olje ni zdravo nadomestilo za trans maščobe". Vzpostavljeno iz ars.usda.gov.
  1. Lai, O; Tan, C & Akoh, C. (2015). "Palmovo olje: proizvodnja, predelava, karakterizacija in uporaba". Elsevier str. 471, Chap. 16.
  2. Meng, C. (2012). "Ni odpadne biomase palmovega olja". Star Online. Pridobljeno s spletnega mesta thestar.com.