Produktivno vezje Yerba Mate Faze in značilnosti



The produktivno vezje yerba mate sestavljajo potrebni postopki za prehod tega pridelka iz poljščin na prodajna in distribucijska središča. Podobno kot drugi kmetijski proizvodi obsega več faz: kmetijsko, industrijsko in komercialno. Vsaka od teh faz vključuje specifične procese in sodelovanje mnogih ljudi.

Yerba mate je drevesna vrsta, ki izvira iz gozda Paranà (Paragvaj). Njegovo listje se uporablja za pripravo infuzije, imenovane mate, ki je zelo sprejemljiva v Argentini, Braziliji, Paragvaju in Urugvaju. V zadnjem času se je njena poraba razširila na druge države.

To zahteva sinhronizacijo v procesih. Vsaka zamuda ali okvara v določenem postopku vpliva na nadaljnje operacije. To lahko celo pomeni zmanjšanje kakovosti izdelka.

Po drugi strani pa proizvajalci uporabljajo različne tehnike, zlasti v industrijski fazi. Obstaja tudi nekaj razlik v operacijah. Ta dva dejavnika omogočata vsaki blagovni znamki značilen pečat in edinstveno mešanico, ki ju identificira.

Indeks

  • 1 Faze produkcijskega vezja yerba mate
    • 1.1 Kmetijska faza
    • 1.2 Industrijska faza
    • 1.3 Komercialna faza
  • 2 Značilnosti vsake faze
    • 2.1 Kmetijska faza
    • 2.2 Industrijska faza
    • 2.3 Poslovna faza
  • 3 Predpisi
  • 4 Reference

Faze produkcijskega vezja yerba mate

Kmetijska faza

Prva faza je kmetijska faza. Vključuje postopke priprave zemljišč, pripravo semen, setev in žetev tega pridelka.

Yerba mate je zelo občutljiva in zelo občutljiva na spremembe temperature. Je večletna vrsta, kar pomeni, da se po vsaki žetvi regenerira v naslednjem.

Po drugi strani pa je proizvodnja te drevesne vrste omejena na nekaj držav. To pomeni, da se v proizvodnji še vedno uporabljajo ročne metode.

Industrijska faza

V industrijski fazi, kjer se veje in listi preoblikujejo v izdelek, ki bo uporabljen v infuzijah. Pridelani proizvod se posuši in nato zmleti, dokler se ne zmanjša. Običajno Njena velikost ne presega 1 cm2. Nato se pakira v različnih predstavitvah in pošlje v prodajne centre.

Ker so ga odkrili Španci, se je mate uporabil le za pripravo grenkega čaja, ki ima spodbudne lastnosti. Zato je industrijska faza omejena na pripravo predstavitev za te namene.

Komercialna faza

To je korak, s katerim se vezje zapira. Vsi izdelki, pridobljeni v industrijski fazi, se tržijo v istih državah, v katerih so proizvedeni.

Ti narodi so sprožili svetovne kampanje za spodbujanje njihove potrošnje. To je odprlo trge za podporo prihodnjim povečanjem proizvodnje.

Vendar je za zdaj najvišji odstotek proizvodnje namenjen lokalni porabi. Ker je to običajen prednik, je trženje minimalno za lokalno prodajo.

S tem trženjem se išče samo za promocijo ene blagovne znamke nad drugo, ki poskuša monopolizirati trg. Dejstvo je, da vse znamke prodajajo svojo proizvodnjo.

Značilnosti vsake faze

Kmetijska faza

  • Sejanje. Plod drevesa yerba mate namočimo, da ločimo notranje seme, ki se nato posuši. To suho seme se sadi v gredicah pod zaščitenimi pogoji vetra in sonca. Ko seme kali, ga presadimo v drevesnice s podobnimi pogoji, ki so zaščiteni pred vetrom in soncem za obdobje od 20 do 22 mesecev. Nazadnje se mala rastlina preseli na končno sajenje.
  • Upravljanje pridelkov. Operacije v tem delu produkcijskega vezja yerba mate vključujejo namakanje, obrezovanje, uporabo gnojil in gnojil ter nadzor insektov in plevela. Yerba mate posevki potrebujejo veliko vode in nadzorovane metode namakanja se uporabljajo za preprečevanje izgube. Poleg tega, ker drevo raste več kot 15 metrov v višino, se nenehno obrezuje, da ga drži blizu 3 m. Nazadnje, gnojenje in nadzor škodljivcev in plevela poteka preko kemičnih izdelkov.
  • Žetev. Poberejo se listi in tanke veje premera manj kot 4 milimetre. Okoli 25% listja je ostalo za zaščito drevesa pred poškodbami zaradi zmrzali. V zadnjem času se uporabljajo pol-mehanizirane metode za povečanje učinkovitosti celotne operacije.

Industrijska faza

  • Prevoz. Mobilizacija izdelka poteka v tovornjakih s spremenjenimi nakladalnimi ploščadmi. To se zbira na plastičnih platnih, ki se nato združijo s konicami, ki tvorijo enoto tovora.
  • Sapecado. Ta postopek preprečuje, da bi novopridobljeni zeleni listi postali rjavi. To je treba storiti v prvih 24 urah obiranja. Zeleni material je izpostavljen plamenom približno 30 sekund. List ima značilno aromo in izgubi okus zelenih listov.
  • Sušenje. To se izvede v 24 urah po sapecadu. To zmanjša vsebnost vlage v izdelku.
  • Canchado. To je "grob" postopek brušenja. Po rezanju material postane manjši in bolj obvladljiv.
  • Parkiranje. To je shranjevanje vreč, ki omogočajo zorenje. V naravnih pogojih lahko traja od 6 do 24 mesecev ali 30 in 60 dni v nadzorovanih pogojih. Na koncu ima yerba mate že značilen vonj in okus, ki ga iščejo potrošniki.
  • Brušenje. Fina redukcija produkta ima tri zaporedne podprocese: drobljenje, presejanje in mešanje.
  • Embalaža. V tej fazi yerba mate produkcijskega vezja je izdelek pakiran. Posode so posebne za ohranitev organoleptičnih lastnosti proizvoda.   

Komercialna faza

  • Trženje. Za vključitev novih trgov v trženje yerba mateja, državne agencije in podjetja iz sektorja yerbatero obiščejo najpomembnejše sejme na svetu v svetu.
  • Lokalna prodaja. Argentina, največji svetovni proizvajalec yerba mate, že 80% svoje proizvodnje postavlja na svoj lokalni trg. Nekaj ​​podobnega se dogaja v drugih državah proizvajalkah.
  • Mednarodna prodaja.  Začenja se izvoziti yerba mate, ki se uporablja v industrijski proizvodnji energijskih pijač. Argentina izvaža predvsem v države, kot so Sirija, Libanon, Jordanija in Združene države.

Zanimivi izdelki

Produktivno vezje sladkorja.

Produktivno vezje vina.

Produktivno vezje bombaža.

Produktivno vezje mleka.

Proizvodna vezja soje.

Reference

  1. De Bernardi, L. A. (s / f). Yerba mate Argentina. Pridobljeno 8. februarja 2018 iz biomanantial.com.
  2. Nacionalni inštitut za Yerba Mate. (2015) Yerba Mate. Vzpostavljeno 8. februarja 2018, z yerbamateargentina.org.ar.
  3. Frankel, A.M. (1983). Yerba mate: proizvodnja, industrializacija, trgovina. Buenos Aires: Albatros.
  4. Gruber, A. F. (2011). Yerba Mate proizvodni proces. Pridobljeno 8. februarja 2018, iz rutadelayerbamate.org.ar.
  5. Arguello, B. V. Scipioni, G.P. in Martos, M.S. (2000). Določanje aktivnosti peroksidaze v yerba mate (Ilex paraguariensis). Informacijska tehnologija, letnik 11, št. 6-12.
  6. Pepa, G. H. (2013, 13. december). Za bogatim partnerjem je celoten proizvodni proces. Vzpostavljeno 8. februarja 2018, iz cordobatimes.com.
  7. Inta. (2012, 6. november). Prvi yerba mate harvester: od ročnega dela do mehanizacije. Vzpostavljeno 8. februarja 2018, iz intainforma.inta.gov.ar.