Deliti:
Produktivni krog mleka 3 glavne faze
The proizvodnega vezja mleka sestavljena je iz zaporednih faz ali procesov, ki so nato porazdeljeni po pod-stopnjah. Faze tvorijo različne dejavnosti, ki bodo prispevale k proizvodnji in preoblikovanju mleka.
Pomembno je poudariti, da je za proces pretvorbe surovin v končne proizvode učinkovito, je treba imeti ljudi in stroje, ki opravljajo različne naloge, da je proizvodno vezje.
Mleko je nenavaden izdelek, ki ga v teh dneh tehnološkega napredka izdelujejo proizvajalci, ki se ročno ročno obdelujejo in imajo odlične rezultate..
Za izvedbo procesa proizvodnje mleka mora potekati trifazni tokokrog, kjer se bo v končni fazi končni proizvod proizvedel za porabo.
Faze ali faze proizvodnega vezja mleka
Faza N ° 1: Molža - začetni postopek
Za začetek tega procesa je izredno pomembno, da je krava, ki bo molzena, popolnoma zdrava in da bodo objekti čisti, sicer bo mleko, ki se ekstrahira, takoj onesnaženo.
V tem procesu so krave dane v mehanske molže, čeprav so jih pred industrijsko revolucijo ročno molzili. Trenutno je postopek hitrejši in mleko prehaja skozi sistem aluminijastih cevi, ki ga bo usmeril v termične posode, ki ga bodo ohranile v svežem stanju..
Shranjevanje sveže mlečnega ali surovega mleka ob prihodu v rezervoarje se ohranja brez uporabe neke vrste konzervansa, vendar mora biti temperatura v posodah 4 ° C, tako da ostane sveža..
Opozoriti je treba, da se molža krave običajno opravi ob zori ali mraku. To je najmanj stresno obdobje dneva za žival.
Faza N ° 2: Industrijski proces - transformacija
Industrijski postopek vključuje predelavo surovin, to je sveže mlečnega mleka v tekoče in tekoče mleko. Pred začetkom predelave mleka gre skozi filter, ki zadrži vse nečistoče, nato pa se mleko shrani v rezervoar, kjer se odvzamejo vzorci za analizo..
Rezultati, ki jih bo analiza sprožila, bodo: temperatura, v kateri je bila ohlajena, vsebnost maščob in beljakovin, če ima kakšne patogene bakterije ali če ima konzervanse ali antibiotik, ki ni dovoljen. Tako kot vsi drugi zanimivi parametri.
Na koncu postopka analize bo tekoče mleko postalo del industrije z embalažo.
Faza N ° 3: Trženje - Končna potrošnja
Nazadnje, mleko, preoblikovano v različne mlečne izdelke, se pošlje v centre, odgovorne za distribucijo končnega izdelka.
Ti izdelki so poslani v supermarkete, skladišča, prehrambene sejme, supermarkete, med drugim. Kje jih bo kasneje kupil, bo v tem primeru končni potrošnik.
Trženje mleka mora imeti določene značilnosti, ki bodo omogočile, da bo glavna izbira na trgu. Nekatere funkcije so:
-Pakiranje izdelka: steklena in kartonska embalaža je ena izmed prednostnih izbir potrošnikov.
-Nalepke: pomembno je, da je proizvod dobro identificiran, tako da ga potrošnik lahko razlikuje od ostalih.
-Kakovost izdelka: kakovost je glavna značilnost potrošnikov, zato je izdelava z visokimi standardi kakovosti ključ do uspešnega zaključka faze trženja.
Zanimivi izdelki
Yerba mate produktivno vezje.
Produktivno vezje sladkorja.
Produktivno vezje vina.
Produktivno vezje bombaža.
Proizvodna vezja soje.
Reference
- Cordero, J. H. (2007). Naredite geografijo v šoli. Buenos Aires: Knjige Noveduc.
- Hernández, L. A. (2005). Produktivna in komercialna globalizacija mleka in njegovih derivatov. Mehika: Plaza in Valdes.
- Hurtado, M. G. (2014). Sprejem in skladiščenje mleka in drugih surovin. IC Uvodnik.
- Kutty, C. I. (2014). Proizvodnja in predelava mleka. Založba Daya.
- Svetovna zdravstvena organizacija, M. A. (1962). Higiena mleka; higieno pri proizvodnji, predelavi in distribuciji mleka. Objavljeno pod okriljem Organizacije Združenih narodov za prehrano in kmetijstvo in Svetovne zdravstvene organizacije.