Leuconostoc značilnosti, taksonomija, morfologija, bolezni



Leuconostoc je rod gram-pozitivnih bakterij, ki jih najdemo predvsem v rastlinah in mlečnih izdelkih. Sestavljen je iz skupine bakterij, ki lahko izvajajo fermentacijo, pri čemer dobijo mlečno kislino kot produkt.

Rod je prvič opisal leta 1878 francoski mikolog Philippe Van Thieghem. Trenutno sorta obsega približno 16 vrst, od katerih je najbolj znana in raziskana Leuconostoc mesenteroides.

Bakterije tega roda veljajo za nepatogene za ljudi, čeprav so okužbe, povezane z njimi, redko opisane..

Te bakterije so zelo uporabne v določenih panogah, kot je vino, kjer so bakterije Leuconostoc oenos Uporablja se za izvajanje postopka fermentacije. Podobno se uporabljajo v živilski industriji pri proizvodnji sirov, jogurta, kumaric in klobas, med drugim \ t.

Indeks

  • 1 Taksonomija
  • 2 Morfologija
  • 3 Splošne značilnosti
  • 4 Bolezni
    • 4.1 Endokarditis
    • 4.2 Meningitis
    • 4.3 Osteomijelitis
  • 5 Zdravljenje
  • 6 Reference

Taksonomija

Taksonomska razvrstitev rodu Leuconostoc je naslednja: \ t

Domena: Bakterije

Deblo: Firmicutes

Razred: Bacilli

Vrstni red: Lactobacillales

Družina: Leuconostocaceae

Spol: Leuconostoc

Morfologija

Bakterije iz rodu Leuconostoc Spadajo v skupino kokosovih orehov, kar pomeni, da imajo kroglasto obliko, čeprav lahko včasih sprejmejo obliko lečnika. Imajo približno meritve 0,7-0,5 mikronov za 0,7-1,2 mikrona.

Te bakterijske celice niso obložene s kapsulo in ne proizvajajo spor.

Bakterijska celica je obdana s celično steno, katere glavna sestavina je peptidoglikan. To je polimer, ki je sestavljen iz N-acetil-glukozamina in acetilmuranske kisline. Ima veliko odpornost in daje bakteriji značilno obliko.

Njena DNK je vsebovana v enem krožnem kromosomu. Vsebuje več kot dva milijona nukleotidov. To pa pomeni kodo za drugačne beljakovine iz leta 2005. \ t Približno 39% DNK sestavljajo nukleotidi gvanina in citozina.

V kulturah tvorijo majhne kolonije, ki merijo manj kot 1 mm. So viskozne, gladke, okrogle in sive barve. Zadostno rastejo v gojiščih, bogatih s saharozo.

Splošne značilnosti

So Gram pozitivni

Bakterije tega rodu so po Gramu pozitivne, kar pomeni, da ko so podvržene procesu barvanja po Gramu, dobijo značilno vijolično obarvanje..

To je posledica prisotnosti pepetidoglikana v celični steni, v kateri se zadržijo delci barvila. To je pomembna lastnost, ki se uporablja za razvrščanje bakterij.

 Habitat

Naravni habitat teh bakterij so rastline, mlečni izdelki in mleko. Obstaja nekaj vrst, ki jih najdemo predvsem v sladkorni pese in sladkornem trsu, kot tudi vrsta (L. oenos), ki jo najdemo v vinu.

To so fakultativni anaerobi

Bakterije iz rodu Leuconostoc so fakultativni anaerobi. To pomeni, da lahko rastejo tako v prisotnosti kot v odsotnosti kisika. To je pomembno, ker pomeni, da pridobivajo energijo iz drugega vira kot kisik in da niso strupeni za njih..

Presnova

Te bakterije izvajajo proces fermentacije, s katerim se glukoza fermentira v mlečno kislino, ogljikov dioksid in etanol..

Med spojinami, ki jih morajo razviti te bakterije, so: nikotinska kislina, pantotenska kislina, pa tudi itiamin in biotin.

To so mezofili

The Leuconostoc Bakterija, ki optimalno raste, mora biti v temperaturnem območju med 20 in 30 ° C. Nad ali pod temi temperaturami so proteini in encimi, ki tvorijo bakterije, denaturirani in zato umirajo.

Je negativna katalaza

Ne sintetizira encima katalaze, zato ne more razdeliti vodikovega peroksida v vodo in kisik.

Ne reducira nitratov

Bakterije iz rodu Leuconostoc ne sintetizirajo encima nitrat reduktaze. Zato ne morejo reducirati nitratov v nitrite.

To je negativen Indol

Ko so podvrženi Indol testu, dajo negativen rezultat. To pomeni, da bakterija ne more razbiti indola aminokisline triptofana, ker je bakterija ne sintetizira triptofanskih encimov..

To je hemolitična gama

Te bakterije ne povzročajo uničenja rdečih krvnih celic. Ko so v kulturi v krvnem agarju, je videz ostaja nedotaknjen, kar dokazuje odsotnost procesa hemolize..

Odpornost na antibiotike

Eksperimentalno je bilo dokazano, da imajo bakterije, ki spadajo v ta rod, široko odpornost proti antibiotiku Vancomycina. Razlog za to še ni pravilno pojasnjen. Domneva se, da je po določenem kromosomskem mehanizmu povsem nepreverjena.

Podobno sevi so Leuconostoc odporna je tudi na sulfonamide, cotrimoksazol, fosfomicin in fusidno kislino.

Bolezni

Bakterije iz rodu Leuconostoc, Na splošno niso znani kot patogeni. Vendar lahko v določenih okoliščinah postane povzročitelj okužbe.

Te okoliščine se nanašajo izključno na ljudi, ki imajo depresivni imunski sistem, kot so tisti, ki so HIV pozitivni ali ki imajo raka..

Kljub temu so opisali tudi zelo izolirane primere ljudi z bakteriemijo. Leuconostoc, ne glede na to, ali imajo pravilno delujoč imunski sistem.

Med patologijami, ki jih lahko povzročijo te bakterije, je ta, ki je bila najdena pogosteje, endokarditis. Prav tako bakterije iz rodu Leuconostoc povezani so tudi z okužbami, kot so meningitis in osteomijelitis.

Endokarditis

Opredeljen je kot vnetje najznotrajje plasti srca (endokardija) in notranje strukture srca, zlasti atrioventrikularni ventili..

Simptomi

Med simptomi, ki jih lahko najdemo, kadar oseba trpi zaradi endokarditisa, lahko navedemo:

  • Visoka vročina
  • Prekomerno znojenje, zlasti ponoči.
  • Bolečine v mišicah in sklepih
  • Utrujenost in šibkost.
  • Povečanje srčnega utripa.

Meningitis

To je vnetje možganskih ovojnic. To so tri membrane, ki prekrivajo organe centralnega živčnega sistema. Bakterijski meningitis je zelo skrbna bolezen in je v večini primerov smrtonosna.

Simptomi

  • Visoka vročina
  • Huda glavobol
  • Zasegi
  • Zaspanost
  • Težave pri osredotočanju
  • Občutljivost na svetlobo
  • Slabost ali bruhanje
  • Trdnost v vratu.

Osteomijelitis

To je okužba, ki se pojavi na ravni kosti. To se zgodi, ko bakterija doseže kost skozi kri ali tkivo, ki ga obdaja. Pri odraslih običajno prizadene hrbtenico, pri otrocih pa prizadene dolge kosti noge in roke.

Simptomi

  • Visoka vročina
  • Spremembe razpoloženja: lahko pride do zaspanosti in razdražljivosti.
  • Lokalna bolečina
  • Edem, vročina in rdečina na prizadetem območju.

Zdravljenje

Zdravljenje, ki sledi pred patologijo, ki jo povzročajo bakterijska sredstva, je vedno uporaba antibiotikov. Seveda mora zdravnik opraviti ustrezne teste, da ugotovi, katera bakterija povzroča okužbo.

Ko je to opravljeno, je treba opraviti študijo občutljivosti in odpornosti na bakterijsko sredstvo, da se določi najboljši antibiotik za zdravljenje patologije. Antibiotiki se običajno dajejo intravensko, zlasti kadar je okužba smrtno nevarna.

Reference

  1. Dworkin, M., Falkow, S., Rosenberg, E., Heinz, K. in Stackebrandt, E. Prokaryoti: Priročnik o biološki bakteriji.
  2. Goenaga, M., Alberdi, F., Carrera, J., Millet, M. in Garde C. (2003) Bacteremia, Leuconostoc spp. pri bolniku s sindromom črevesnega psevdo-uničenja. Anali interne medicine. 20 (1).
  3. Goldman, E. in Lorrence, H. Praktični priročnik o mikrobiologiji. Taylor & Francis Group
  4. Hemme, D. in Foucaud, C. (2004). Leuconostoc, značilnosti, uporaba v mlečni tehnologiji in možnosti v funkcionalnih živilih. Vzeto iz: agris.fao.org