Značilnosti Lactobacillus acidophilus, taksonomija, morfologija, koristi



Lactobacillus acidophilus je vrsta mlečnokislinskih bakterij, ki je del mikrobiote črevesja, ust in vagine ljudi in črevesa nekaterih sesalcev. Ima tudi veliko različnih živil, vključno z mlekom, mesom, ribami in žitaricami, kot naravno ekološko nišo..

Kljub imenu svoje vrste "acidophilus", kar pomeni afiniteto za kislost, lahko ta mikroorganizem prenaša kisle pH kot druge vrste istega rodu..

V tem smislu je ta mikroorganizem na splošno odporen na želodčno kislino in žolčne soli. Stopnja preživetja v prebavnem traktu se giblje med 2 in 5% in doseže zadostne koncentracije v debelem črevesu (10)6-108 CFU / mL).

Odvisno od seva se njegova adhezijska sposobnost pri črevesju spreminja, ugodni učinki glede prebavljivosti laktoze in njene sposobnosti preprečevanja driske..

Indeks

  • 1 Značilnosti
  • 2 Taksonomija
  • 3 Morfologija
  • 4 Prednosti
    • 4.1 Prehranske koristi
    • 4.2 - Terapevtske koristi
    • 4.3 - Industrijske koristi
  • 5 Reference

Znakeristično

The Lactobacillus acidophilus so mikroaerofilni in homofermentativni.

Mikroaerofili pomenijo, da dobro rastejo z nizko napetostjo s kisikom in 5-10% CO2. Medtem ko homofermentativno pomeni, da so sposobni proizvajati samo mlečno kislino iz fermentacije sladkorjev, zlasti laktoze.

Optimalna temperatura rasti je 37 ° C.

L. acidophilus preživi pri pH 2,0 v inkubacijskem obdobju 2 uri in proti žolčnim solam govejega izvora pri 0,3%.

Lahko se proizvaja v velikem obsegu, ki je lastnost industrije in lahko ostane živahen in stabilen, tako v hrani kot v črevesnem ekosistemu..

To omogoča vzpostavitev tega L. acidophilus ustreza vsem pomembnim zahtevam FAO / WHO, da se šteje za probiotično bakterijo.

Redko je bil vpleten L. acidophilus med infekcijskimi procesi, vendar je med redkimi opisanimi primeri abscesi, septikemija in endokarditis.

Zabeleženi primeri izhajajo iz imunosupresivnih bolnikov, pri nekaterih prejšnjih stanjih, kot je sindrom kratkega črevesa.

Tudi pri bolnikih s centralnimi venskimi katetri ali z boleznijo srčnih zaklopk in pri nedonošenčkih.

Taksonomija

Domena: bakterije

Razdelek: Firmicutes

Razred: Bacilli

Naročilo: Lactobacillales

Družina: Lactobacillaceae

Rod: Lactobacillus

Vrsta: acidofil.

Morfologija

Lactobacillus acidophilus so bacili, ki obarvajo Gram vijolično, kar pomeni, da so Gram pozitivni. Ne tvori spore.

Bakterije, ki niso sposobne preživetja, se lahko obarvajo po Gram negativnem. Običajno so izolirani ali tvorijo palisade.

Pri pripravkih zdravila Papanicolao lahko opazimo ta in druge Lactobacillus, ki se navadno poročajo kot Bacillus Döderleina.

Kar se tiče strukture, je sestavljena iz celične stene z lastnostmi, ki ustrezajo gram-pozitivni bakteriji.

Peptidoglikan celične stene je sestavljen iz teichoic, lipoteichoic, lipoglikana, teicuronskih kislin in vsebuje tudi sekundarno polimerno plast (SCWP)..

Tudi nekateri sevi imajo v svoji celični steni dodatno ovojnico, imenovano S-layer protein ali površinski sloj (S & layer). Treba je omeniti, da ta plast predstavlja prvo oviro med mikroorganizmom in njegovo okoljsko nišo.

Ta zaščitni sloj lahko pomaga ohranjati obliko in togost celice ter ohranja stabilnost in odpornost. Omogoča tudi namestitev in adhezijo na črevesne stene.

V zadnjem času je bilo ugotovljeno, da ima litično aktivacijo na steni patogenih bakterij, zlasti gram-negativno, in ima sinergijski učinek med proteinom S & layer in nizinom, ki zavira rast in povzroča lizo patogenih bakterij, tako Gram pozitivnih kot Gram negativnih..

Koristi

Ponujene ugodnosti Lactobacillus acidophilus zelo so raznoliki, vendar jih je mogoče povzeti v treh glavnih: prehranske, terapevtske in industrijske koristi.

Prehrana se nanaša na lastnost, da mora ta vrsta povečati biološko uporabnost določenih presnovkov v črevesju, da se absorbirajo. Na ta način se daje prednost prehranskemu statusu posameznika.

Therapeutics temeljijo na uporabnosti, ki jo imajo za:

  • Obnovite črevesno in vaginalno mikrobioto, kadar obstaja neravnovesje na teh področjih.
  • Presnova holesterola.
  • Sposobnost zatiranja prokarcinogenih encimov.
  • Odstranite proste radikale.
  • Zatreti vnetje sklepov in sinovitis.
  • Imunomodulator.

Industrija se nanaša na uporabo, ki je bila dana tej bakteriji v proizvodnji hrane.

-Prehranske koristi

Lactobacillus acidophilus, Podobno kot druge probiotične bakterije posredujejo pri prebavi hrane, kar olajša lomljenje beljakovin polnega mleka.

Tako se povečuje biološka uporabnost hranilnih snovi, kot so cink, železo, kalcij, baker, fosfor in mangan v črevesju.

Tudi med prebavo pomaga človeškemu črevesju pri proizvodnji niacina, folne kisline, vitamina B6 (piridoksina) in vitamina K \ t.

-Terapevtske koristi

Obnovi črevesno mikrobioto

Poraba jogurta, ki vsebuje Lactobacillus acidophilus lahko pomaga preprečevati in preprečevati težave z drisko in gastrointestinalnimi okužbami bakterijskega tipa.

Za to uporabljajo več mehanizmov:

Prva je njena sposobnost, da spremeni ravnotežje črevesne mikrobiote z zaviranjem rasti nezaželenih bakterij s tekmovanjem z istimi hranili, s čimer vstopi v konkurenco..

Na ta način se nenadzorovan razvoj patogenih bakterij obvladuje z zmanjšanjem hranil.

Drugi mehanizem, ki ga uporablja Lactobacillus acidophilus je njegova sposobnost, da poveča kislost črevesja s proizvodnjo mlečne kisline in ocetne kisline, ki zavira razvoj številnih škodljivih bakterij, ki ne podpirajo kislosti..

Prav tako imajo lastnost, da proizvajajo snovi, ki se imenujejo bakteriocini.

Te snovi delujejo na podoben način kot naravni antibiotiki, odstranjujejo patogene mikroorganizme, zlasti gram negativne.

Vzdržuje vaginalno kislino, ki preprečuje kolonizacijo drugih mikroorganizmov.

Lactobacillus acidophilus nadzoruje prebivalstvo Kompleks Candida albicans v vagini, omejujejo njeno prekomerno proliferacijo z zaviranjem adhezije kvasovk na vaginalne epitelne celice \ t.

Lactobacillus acidophilus ne deluje sam, če ne skupaj z drugimi vrstami rodu, ki so tudi del vaginalne mikrobiote.

Med njimi: Lactobacillus crispatus, Lactobacillus gasseri, Lactobacillus jensenii in Lactobacillus iners.

Regulacija hiperholesterolemije

Nekatere študije kažejo, da lahko prispeva k dekonjugaciji in ločitvi maščobnih kislin z žolčnimi kislinami, ki jih kasneje lahko reciklirajo v telesu..

Zato sodeluje pri uravnavanju holesterola in pomaga zmanjšati njegove plazemske koncentracije.

Antikancerozno delovanje

Povezan je s preprečevanjem raka debelega črevesa in staranjem.

Videlo se je to Lactobacillus acidophilus zmanjša proliferacijo rakavih celic in inducira apoptozo (smrt) teh celic.

Izločanje prostih radikalov in anti-artritična funkcija

V zvezi s staranjem so opazili pri živalskih modelih (podganah), da je oralna poraba L. acidophilus odstrani proste radikale iz jeter, ledvic in reproduktivnega sistema ter izboljša znake artritisa.

Imunomodulatorno delovanje

Tudi Lactobacillus acidophilus Zmožen je izboljšati delovanje imunskega sistema. Aktivira lokalne makrofage in poveča proizvodnjo sekretornega imunoglobulina A (IgA).

Prav tako zmanjša odziv na antigene v hrani in modulira profil citokinov.

Skratka, uživanje probiotikov koristi celotnemu zdravju posameznika, saj zagotavljajo ravnovesje istih.

-Industrijske koristi

Lactobacillus acidophilus proizvaja bakteriocine tipa II Zaradi tega je odličen biokonzervativ, saj preprečuje širjenje drugih mikroorganizmov v hrani.

Tudi,  L. acidophilus Uporablja se kot dopolnilo v številnih procesih fermentacije hrane, ki prispevajo k edinstvenemu vonju, okusu in teksturi.

Prav tako, Lactobacillus acidophilus Uporablja se zaradi ugodnih učinkov pri živinoreji, zlasti pri piščancih. Poveča pridobivanje telesne teže in zmanjša fekalno težo pri teh živalih.

Reference

  1. Avall S. in Palva A. Površinske plasti Lactobacillus in njihova uporaba. Pregledi mikrobiologije FEMS 2005; 29: 511-529
  2. Banci L. Simulacije molekularne dinamike metaloproteinov. Curr Opin Chem Biol 2003; 7 (4): 524
  3. Boot, HJ in Pouwels, PH. Ekspresija, sekrecija in antigenska variacija bakterijskih S & proteinskih plasti. Mol. Microbiol. 1996; 21, 1117-1123.
  4. Prispevki Wikipedije. Lactobacillus acidophilus. Wikipedija, svobodna enciklopedija. 22. september, 2018, 15:20 UTC. Na voljo na: en.wikipedia.org.
  5. Soltan M, Mojarrad M, Baghbani F, Raoofian R, Mardaneh J, Salehipour Z. Lactobacillus acidophilus in Lactobacillus casei na aktivnost kolorektalnih tumorskih celic (CaCo-2). Arch Iran Med. 2015; 18 (3): 167-72.
  6. Amdekar S in Singh V.  Lactobacillus acidophilus ohranili oksidativni stres reproduktivnih organov pri kolagensko induciranih artritičnih podganah. J Hum Reprod Sci. 2016; 9 (1): 41-46.
  7. Anjum N, Maqsood S, Masud T, Ahmad A, Sohail A, Momin A. Lactobacillus acidophilus: karakterizacija vrste in uporaba v proizvodnji hrane. Crit Rev Food Sci Nutr. 2014; 54 (9): 1241-51.