Značilnosti, morfologija, habitat in identifikacija divjih gob

The divje gobe (Agaricus campestris) je vrsta vrhunske glive, večcelične makroskopske, kompleksne morfologije. Prav tako je znana tudi po apoenih kmečke gobe, travniške gobe in kmečke gobe. Je užitna vrsta, ki je zelo cenjena.

 Ta vrsta se pojavi spomladi - med aprilom in majem, za kopensko severno poloblo - s pogostim drugim pojavom ob koncu poletja in jeseni. Rastejo v krogih ali v skupinah in tudi v izolaciji.

Agaricus Gre za rod zelo široke glivice, ki vključuje okoli 300 vrst, nekatere užitne in druge zelo strupene. Prav tako je treba razlikovati Agaricus campestris drugih zelo strupenih gliv iz rodu Amanita.

Ker je morfologija in videz teh vrst zelo podobna, je potrebna velika skrb za razlikovanje med užitnimi in strupenimi.

Indeks

• 1 Značilnosti
  • 1.1 Način življenja in delovanje znotraj ekosistemov
  • 1.2 Morfologija
• 2 Habitat in distribucija
• 3 Kemična sestava
• 4 Lastnosti
• 5 Identifikacija, da bi se izognili zamenjavi z drugimi glivicami 
  • 5,1 Volva
  • 5.2 Amanita xanthodermus
  • 5.3 Falloidi Amanita in Entoloma lividum
  • 5.4 Amanita arvensis, Agaricus bitorquis, A. sylvaticus in A. littoralis
  • 5.5 Agaricus xanthoderma
  • 5.6 Leucota naucina
• 6 Reference

Funkcije

Način življenja in delovanje znotraj ekosistemov

Divja goba ima prisiljen saprofitni način življenja, kar pomeni, da se hrani z razpadanjem mrtve organske snovi in ​​raste v skupinah več posameznikov ali v izolaciji na tleh..

V tem smislu je divja goba odvisna od obstoja v okolju zadostne količine odpadkov, ki prihajajo iz drugih živih organizmov, kot so trupla, iztrebki, listi in drugi mrtvi deli rastlin. Vaša prebava je zunajcelična.

Skozi ta način življenja, goba opravlja funkcijo razgradnje v ekosistemu, degradiranje kompleksnih organskih materialov na enostavne molekule, ki jih asimilirajo rastline.

Torej, divje gobe Agaricus campestris so del organizmov, ki zapirajo cikel snovi v ekosistemih, zagotavljajo hranila za rastline in oplodijo zemljo.

Morfologija

Pileo ali klobuk

Pileus je del plodnega telesa vseh zgornjih gliv, ki vsebuje niz ploščic ali himenij, kjer se sporejo spore..

Klobuk Agaricus campestris Je polkrogel, konveksen, mesnat, s premerom 5 do 11 cm. V osrednjem delu je kroglasta in sploščena proti robu. Ima belo povrhnjico, svetlo in gladko, ki se enostavno loči.

Himenij

Himenij je plodni del gliv ali telesa plasti in lamel s spori.. Agaricus campestris ima liste, nameščene na tesen, prosti način, ki niso pritrjeni na nogo, ki pokriva lamele. V zgodnjih fazah je rožnato in s starostjo potemni do rjavkasto.

Noga, stipe ali pecelj

Noga je struktura, ki drži klobuk. V Agaricus campestris je cilindrična, kratka, debela, gladka, bela, 2 do 6 cm dolga, zlahka ločljiva od klobuka, z enostavnim membranskim obročem, bela.

Prisotnost obroča

Univerzalna tančica je zaščitna prevleka nezrele glivice. Tančica Agaricus campestris Ima obroč, ki je ostanek tančice, ki v nekaterih primerih ostane po lomljenju, da izpostavi spore. Obroč izpolnjuje zaščitno funkcijo himenija.

Micelij

Micelij je struktura, sestavljena iz niza hif ali valjastih filamentov, katerih funkcija je prehrana gliv..

"Meso" ali sestavnega tkiva

Agaricus campestris predstavlja kompaktno, trdno, belo "meso"; ko je v stiku z zrakom, je zelo bledo rožnate barve.

Habitat in distribucija

Agaricus campestris živi na traviščih, kjer pase govedo, ki tla oplodi iztrebke, na travnikih, borovih gozdovih, v vrtovih. Razširjena je v Aziji, Evropi, Severni Ameriki (vključno z Mehiko), Avstraliji, Novi Zelandiji in Severni Afriki.

Kemična sestava

Kemična sestava. \ T Agaricus campestris Proučena je bila in poročali so o prisotnosti več kemičnih spojin. Glavna spojina je 1-okten-3-ol, značilne arome in znana kot "gobov alkohol"..

Poročali so tudi o organskih kislinah, okso kislinah in hidroksi kislinah, fenolnih kislinah, tokoferolih ali ergosterolu..

Lastnosti

Antioksidantna, protimikrobna in protiglivična aktivnost izvlečkov Agaricus campestris.

Nekateri raziskovalni članki poročajo, da je goba Agaricus campestris Lahko absorbira kovine, kot so kalcij, natrij, srebro, baker in nekovine, kot je žveplo. Poročali so tudi, da lahko absorbira arzen, svinec in kadmij, zelo strupene in strupene.

FAO (Organizacija za kmetijstvo in prehrano Združenih narodov) priporoča največjo in varno porabo 300 gramov na osebo na teden.

Identifikacija, da bi se izognili zamenjavi z drugimi glivicami 

O tem smo že omenili Agaricus campestris in druge strupene glivice imajo močno morfološko podobnost, ki lahko povzroči smrtno zmedo. Napake se pojavljajo pri vrstah Amanita verna, Amanita virosa in Amanita xanthodermus.

Amanita verna in Amanita virosa To so bele gobe, ki so podobne Agaricus campestris, vendar zelo strupena. Od te zadnje vrste se razlikujejo po tem, da imajo vedno svoje bele plošče in imajo volvo.

Volva

Volva je struktura v obliki skodelice ali skodelice, podobna mesnatemu pokrovčku, ki se nahaja na dnu stopala nekaterih gliv. Ta struktura je zelo pomembna z vidika taksonomske klasifikacije za razlikovanje strupenih divjih gob, zlasti vrst iz rodu. Amanita.

Spol Amanita predstavlja veliko število strupenih vrst, ki imajo to strukturo, imenovano volva, vidno s prostim očesom.

Vendar pa obstaja problem; volva je lahko delno ali popolnoma pod površjem zemlje, pri rezanju glive pa se lahko zgradba zakoplje in se ne zazna. Zato morate biti zelo previdni.

Amanita xanthodermus

Amanita xanthodermus je strupena gliva, ki se razlikuje od Agaricus campestris s krajšim stopalom, neprijeten vonj podoben jodu in dodatno pridobi rumeno obarvanje z enim dotikom na dnu stopala ali klobuka.

Amanita phalloides in Entoloma lividum

Zelo strupene vrste Amanita phalloides in Entoloma lividum razlikujejo se od Agaricus campestris v naslednjih funkcijah: Amanita phalloides Ima bele rjuhe in predstavlja volvo. Entoloma lividum Ima značilen vonj moke in nima obroča na stopalu.

Amanita arvensis, Agaricus bitorquis, A. sylvaticus in A. littoralis

Divja goba Agaricus campestris ne obarva rumeno ali se dotakne ali razreže, nima vonja janeža in ima en sam prstan. Te značilnosti se razlikujejo od njih Amanita arvensis.

The Agaricus bitorquis Ima dva obroča; vrste A. sylvaticus, ki naseljuje iglavce, in. \ t A. littoralis, ki raste v gorah in travnikih, z dotikom na dotik in s kosi postane rdečkasto.

Agaricus xanthoderma

Agaricus xanthoderma Je strupen in zelo podoben v svoji zunanji morfologiji Agaricus campestris, vendar predstavlja / prikaže klobuk, ki pridobi obliko, podobno tistemu v vedru v odraslem stanju, do 15 cm premera. Ima močan in neprijeten vonj, stopalo pa ima na dnu rumeno barvo.

Leucota naucina

Lahko se tudi zmede Agaricus campestris z Leucota naucina, glivice, ki jih lahko pomotoma označimo kot užitne, ker povzroča črevesne težave.

Ta glivica Leucota naucina predstavlja veliko daljšo in tanjše stopalo, visoko 5 do 15 cm in debelo od 0,5 do 1,5 cm Agaricus campestris Ima ravno in širše stopalo, 2 do 6 cm dolgo in 2,5 cm debelo.

Zastrupitve s temi glivami vključujejo simptome, kot so glavobol, omotica, slabost, pretirano znojenje, zaspanost, hude bolečine v trebuhu in driska..

Najboljše priporočilo je, da se določitev glive izvede in potrdi strokovnjak za mikolog ali uradni sanitarni kontrolni center v vsaki državi. Napačna določitev lahko povzroči smrtno škodo zaradi zastrupitve ali smrtne zastrupitve.

Reference

1. Tressl, R., Bahri, D. in Engel, K.H. (1982). Oblikovanje osmokarbonskih in desetogodikovih komponent v gobah (Agaricus campestris). Agric. Food Chem.30 (1): 89-93. DOI: 10.1021 / jf00109a019 Elsevier
2. Nearing, M.N., Koch, I. in Reimer, K.J. (2016). Vnos in transformacija arzena v fazi reproduktivnega življenja Agaricus bisporus in Agaricus campestris. Journal of Environmental Sciences. 49: 140-149. doi: 10.1016 / j.jes.2016.06.021
3. Zsigmonda, A.R., Varga, K., Kuentara, A., Uraka, I., Zoltán, M., Hébergerb, K. (2018) Elementarna sestava divjega gojenja Agaricus campestris gob v mestnih in primestnih regijah Transilvanije (Romunija). Revija za sestavo in analizo hrane. 72: 15-21. doi: 10.1016 / j.jfca.2018.05.006
4. Glamočlija, J., Stojković, D., Nikolić, M., Ćirić, A., Reis, F.S., Barros, L., Ferreira, I.C. in Soković, M. (2015). Primerjalna študija o užitnih Agaricus gobe kot funkcionalna živila. Hrana in funkcija. 6: 78.
5. Gąsecka, M., Magdziak, Z., Siwulski, M. in Mlecze, M. (2018). Profil fenolnih in organskih kislin, antioksidativne lastnosti in vsebnost ergosterola v gojenih in divjih rastočih vrstah evropske raziskave in tehnologije na področju hrane. 244 (2): 259-268. doi: 10.1007 / s00217-017-2952-9
6. Zouab, H., Zhoua, C., Liac, Y., Yangb, X., Wenb, J., Hub, X. in Sunac, C. (2019). Pojavnost, strupenost in analiza speciacije arzena v užitnih gobah. Kemija hrane 281: 269-284.doi: 10.1016 / j.foodchem.2018.12.103