30 Uporaba karboksilnih kislin v vsakdanjem življenju

The uporabe karboksilnih kislin tako so obsežni, da jih lahko razdelimo v več panog, kot so farmacevtski izdelki (aktivni za proizvodnjo zdravil na osnovi vitamina C) ali hrana (proizvodnja brezalkoholnih pijač, priprava aditivov),.

Karboksilne kisline so v bistvu organske kisline, ki imajo med njihovimi komponentami karboksilno skupino, vezane na alkilno ali arilno skupino. 

Predstavljene so v kemijski formuli, kot sledi: COOH, in njeno ime je posledica konjugacije ali kombinacije karbonila (C = O) in hidroksila.

Če ima ogljikova veriga eno samo karboksilno skupino, se kisline imenujejo monokarboksilne kisline ali maščobne kisline, če pa imate dve karboksilni skupini, se kisline imenujejo dikarboksilne kisline..

Imenujejo se tudi kot organske kisline in so ponavadi "šibke" kisline, pri čemer je le 1% molekul RCOOH disociiranih v ione (če jih najdemo pri sobni temperaturi in v vodni raztopini)..

So šibkejše kisline kot mineralne kisline, kot so klorovodikova kislina ali žveplova kislina. Vendar pa je njegova kislost večja kot pri alkoholih.

To so polarne snovi, ki nastanejo med seboj ali z molekulami druge snovi.

Katere so glavne uporabe karboksilnih kislin?

Karboksilne kisline so naravno prisotne v maščobah, kislih mlečnih izdelkih in agrumih, med njimi pa so najpomembnejše:

Živilska industrija

1 - Aditivi.

2- Konzervansi (sorbinska kislina in benzojska kislina).

3. Regulator alkalnosti mnogih izdelkov.

4 - Proizvodnja brezalkoholnih pijač.

5- Antimikrobna sredstva proti delovanju antioksidantov. V tem primeru je težnja, da tekoča antimikrobna sredstva omogočajo biološko uporabnost.

6- Glavna sestavina kisa (ocetna kislina).

7- kislina v gaziranih pijačah in hrani (citronska kislina in mlečna kislina).

8. Pomočnik pri zorenju švicarskega sira (propionska kislina).

9- Izdelava sira, kislega zelja, fermentiranega zelja in brezalkoholnih pijač (mlečna kislina) \ t.

Farmacevtska industrija

10- Antipiretik in analgetik (acetilsalicilna kislina).

11- Aktivni v procesu sinteze arom, v nekaterih zdravilih (butirna ali butanojska kislina).

12- Antimicotic (benzojska kislina v kombinaciji s salicilno kislino) \ t.

13 - Aktivni za proizvodnjo zdravil na osnovi vitamina C (askorbinska kislina) \ t.

14 - Fungicid (kaprilna kislina).

15- Izdelava nekaterih odvajal (hidroksibutandiojske kisline) \ t.

Druge industrije

16- Proizvodnja plastičnih mas in maziv (sorbinska kislina) \ t.

17- Proizvodnja lakov, elastičnih smol in prozornih lepil (akrilna kislina) \ t.

18- Proizvodnja barv in lakov (linolna kislina) \ t.

19- Proizvodnja mila, detergentov, šamponov, kozmetičnih izdelkov in izdelkov za čiščenje kovin (oleinska kislina) \ t.

20 - Izdelava zobne paste (salicilna kislina) \ t.

21- Proizvodnja rajonskega acetata, fotografskih filmov in topil za barve (ocetna kislina).

22- Proizvodnja barvil in strojenje (metanojska kislina) \ t.

23- Proizvodnja mazalnih olj, vodoodpornih materialov in sušenje barve (palmitinska kislina) \ t.

24- Proizvodnja gume (ocetna kislina) \ t.

25- Obdelava gume in galvanizacija.

26- Topilo.

27- Proizvodnja parfumov (benzojska kislina) \ t.

28- Proizvodnja plastifikatorjev in smol (ftalna kislina) \ t.

29- Izdelava poliestra (tereftalne kisline).

30- Priprava parafinskih sveč (stearinska kislina) \ t.

V kmetijstvu ga uporabljajo tudi za izboljšanje kakovosti pridelkov sadnih rastlin, povečanje količine in teže plodov v nekaterih rastlinah ter njihov videz in trajanje po žetvi..

Karboksilne kisline so zelo prisotne v napredku eksperimentalne kemije in biokemije, zlasti v tistih, ki so povezane s fermentacijo, potrebno za proizvodnjo več izdelkov komercialnega interesa (antibiotiki, organska topila in vitamini, med drugim).

Lastnosti karboksilnih kislin

Nekatere lastnosti teh kemikalij so:

Topnost

Prve štiri alifatske monokarboksilne kisline so tekoče in topne v vodi.

Ta lastnost se zmanjša, če se število ogljikovih atomov poveča, tako da začnejo z dodekanoično kislino začeti netopne v vodi..

Vrelišče

Vrelišče teh snovi se poveča zaradi prisotnosti dvojnega vodikovega mostu med njihovimi komponentami.

Tališče

To je lastnost, ki se spreminja glede na količino ogljikov, saj ti vplivajo na povezavo med molekulami.

Od 6 ogljikov se pri tališču začne nepravilna višina.

Reference

1. Abreu Payrol, Juan, & otros (2001). Karboksilne kisline plodov Bromelia pinguin L. (ananas miši) s HPLC. Cuban Journal of Pharmacy, 35 (2), 122-125. Vzpostavljeno iz: scielo.sld.cu.
2. Binod, Shrestha (2010). Uporaba karboksilne kisline. Vzpostavljeno iz: chem-guide.blogspot.com.
3. Netto, Rita (2011). Organske kisline, ki so prisotne v vsakdanjem življenju. Izterjano iz: alimentacion.enfasis.com.
4. Glavne karboksilne kisline in njihove uporabe. Vzpostavljeno iz: quiminet.com.
5. Rank, J. (s / f). Karboksilne kisline - industrijska pomembnost - maščobni, estri, organski in topni. Vzpostavljeno iz: science.jrank.org.
6. Requena, L. (2001). Študirali bomo organsko kemijo. Héctor A. García izobraževalna fundacija. Vzpostavljeno iz: salonhogar.net.
7. Román Moreno, Luís F. (1998). Vrednotenje karboksilnih kislin in kalcijevega nitrata za povečanje kakovosti, količine in roka uporabnosti v treh vrstah melone v reviji Terra Latinoamericana 1998 16 (1). Vzpostavljeno iz: redalyc.org.