Deliti:
Kaj in kaj so žita plošče dobrega prehranjevanja?
The žita so pomemben del jedi dobrega prehranjevanja, eden od treh temeljnih stebrov tega prehranskega načrta, ki se izvaja, da bi državljani lahko pravilno jedli in stabilizirali svojo telesno težo.
Ploščica dobrega prehranjevanja, imenovana tudi "plošča dobrega prehranjevanja" ali "plošča zdravega prehranjevanja", je načrt prehrane, ki so ga pripravili strokovnjaki za prehrano na univerzi Harvard kot način za okrepitev pomanjkljivosti predlaganega načrta MyPlate. Ministrstvo za kmetijstvo Združenih držav.
V tem članku bomo malo poglobili skupino žit, pri čemer bomo posebej omenili žita, ki so del te skupine, in njene prednosti..
Kakšne žitarice najdemo v krožniku dobre prehrane?
Žita so bistveni elementi prehrane ljudi, saj so bogati z ogljikovimi hidrati, ki zagotavljajo energijo. Poleg njihove hranilne vrednosti so žita priljubljena tudi zaradi svoje številčnosti.
Vendar pa niso vsa žita bogata v vseh regijah, zato ima vsaka cona značilno žito, ki je del osnovne prehrane..
V Evropi in Indiji je na primer pšenica najbolj porabljena žita; na Kitajskem, Japonskem in v Južni Koreji je riž; medtem ko je v Srednji Ameriki koruza.
Najpogostejša žita
Najpogostejša žita, ki so vključena v ploščo dobre prehrane, so riž, koruza, pšenica, ječmen, amarant in rž.
Corn, riž in pšenica predstavljajo 87% celotne proizvodnje žit po vsem svetu.
Amarant je žito, ki se porabi predvsem v Srednji Ameriki. Ta zrna imajo številne prednosti, med katerimi izstopajo optimizacija prebave in povečanje krvnega obtoka.
Riž je ena izmed najbolj priljubljenih in znanih žit. Je porabljen v vseh državah sveta, vendar se proizvaja samo na območjih s tropskimi podnebji, saj ne more rasti v hladnih temperaturah. Rjavi riž je eden od obstoječih vrst riža, ki je bogat z vitaminom B.
Ta žita so priljubljena zaradi visoke vsebnosti hranil. Poleg tega se uporablja za pripravo mlečnih napitkov.
Po drugi strani ima ječmen več koristi: služi za zdravljenje astme, artritisa, debelosti, hipertenzije, zaprtja in nekaterih kožnih stanj..
Rž raste v hladnih podnebjih. Uporablja se za proizvodnjo kruha, piva, viskija in vodke. Ta žitarica povečuje učinkovitost prebavnega sistema (zato pomaga izgubiti težo), znižuje krvni tlak in preprečuje nekatere vrste raka..
Koruza, skupaj s pšenico in rižem, je ena izmed najbolj znanih žit. Iz tega se proizvajajo različni izdelki, kot so koruzna moka, praženi koruzni kosmiči in kokice.
Ta žita se proizvajajo v zmernih pasovih, kot so Avstralija, Severna Amerika, Evropa in Nova Zelandija.
Z pšenico se ustvarja veliko različnih izdelkov, kot so moka, kruh, oves, testenine, piškoti ali müsli, med drugim.
Prednosti porabe žit za zdravje
Vir napajanja
Žita so glavni vir energije pri ljudeh, saj zagotavljajo 30% skupnih kalorij v prehrani; Treba je opozoriti, da v nekaterih azijskih državah žita zagotavljajo do 80% kalorij.
Vsebujejo minerale
Žitarice poleg energije vsebujejo minerale: magnezij, fosfor, kalij in kalcij so prisotni v velikih količinah, cink, baker in mangan pa se nahajajo v manjših količinah..
Preprečiti raka
Vnos celih zrn zmanjša možnosti za nastanek raka na dojki. Poleg tega nekatere študije kažejo, da uživanje proizvodov na osnovi celih zrn in žit z visokimi vlakni preprečuje raka debelega črevesa.
Preprečuje zaprtje in druge motnje v debelem črevesu
Žita vsebujejo vlakna, ki prispevajo k procesu prebave in preprečujejo zaprtje, kar pripomore k čiščenju prebavnega sistema. Nekatera zrna, kot je rjavi riž, imajo odvajalne lastnosti.
Ohranijo raven sladkorja v krvi
Vlakno v žitih zmanjšuje stopnjo izločanja glukoze iz hrane, kar pomaga uravnavati raven sladkorja v krvi.
Zagotavljajo beljakovine
Zrna žita vsebujejo različne beljakovine, kot je gluten. Vsebnost beljakovin se razlikuje od ene žitarice do druge, na splošno pa imajo med 6% in 12% beljakovin.
Vir vitaminov
Žita imajo visoko vsebnost vitamina B. Zelo malo žit vsebuje vitamin C, med katerim izstopa koruza. Olja, pridobljena iz žitnih zrn, so bogata z vitaminom E.
Značilnosti jedi dobre prehrane
Krožnik dobrega prehranjevanja nudi podroben vodnik za pomoč ljudem pri izbiri, kaj jesti. V tem priročniku so živila razdeljena v tri skupine:
- Zelenjava in sadje: vir vitaminov. Porabiti jih je treba v izobilju in v izobilju sorte.
- Stročnice in živila živalskega izvora: Ta dva elementa pripadata isti skupini zaradi visoke vsebnosti beljakovin v obeh. Priporočljivo je omejiti uživanje rdečega mesa, predelanega mesa, slanine in sira. Namesto tega spodbuja uživanje fižola, oreščkov in rib.
- Žita in gomolji: vir energije V skladu s tem priročnikom je treba povečati uživanje celih zrn in izdelkov, ki iz njih izhajajo, kot so rjavi riž, kruh in testenine iz polnozrnatega testa. Nasprotno, treba je zmanjšati porabo rafiniranih zrn, kot so predelan riž in beli kruh.
Poleg tega so vključene zdrave maščobe in voda. Plošča dobrega prehranjevanja priporoča uporabo rastlinskih olj, kot sta oljka ali oljna repica; prav tako svetuje, da se omeji poraba masla in transmaščob.
Reference
- Zdrava prehranska plošča in piramida zdrave prehrane. Pridobljeno 26. maja 2017, od hsph.harvard.edu.
- Zdrava jedilna plošča. Pridobljeno 26. maja 2017, iz zdravstvene.harvard.edu.
- Zdrava jedilna plošča proti USDA MyPlate. Pridobljeno 26. maja 2017, od hsph.harvard.edu.
- Vodnik Eatwell. Vzpostavljeno 26. maja 2017, od nhs.uk.
- Moja zdrava plošča. Vzpostavljeno 26. maja 2017, iz healthhub.sg.
- Zdrava jedilna plošča. Pridobljeno dne 26. maja 2017, z začetka uporabe.
- 6 Koristi za uživanje žit zjutraj. Pridobljeno 26. maja 2017, iz natureword.com.
- Zdravstvene koristi žit. Vzpostavljeno 26. maja 2017, od organicfacts.net.
- Prednosti žit. Pridobljeno 26. maja 2017, iz snaaz.org.
- Zakaj so žita pomembna v prehrani? Pridobljeno 26. maja 2017, iz livestrong.com.