Česen deodorized lastnosti, koristi, kontraindikacije



The dezodorirani česen to je česenAllium sativum) ki nima svojih organoleptičnih lastnosti, je v obliki kapsul ali biserov in se raztopi v črevesju. Če je česen nepoškodovan, je večinska komponenta aliína, brez vonja in brezbarvna.

Ko so rezine česna, ki tvorijo žarnico, odrezane ali zdrobljene, se encim sprosti  alanazo znotrajceličnega oddelka in aliína razpade se Allicin in drugih žveplovih spojin.

Te organskevelive spojine, ki nastanejo v encimski reakciji, skupaj z Allicin, večino terapevtskih in profilaktičnih učinkov česna ter lastnega vonja in okusa.

Odkar je Allicin je eden od sestavnih delov, ki so v glavnem odgovorni za vonj, nekateri proizvajalci so razvili metode za zagotovitev koristi česna na način brez vonja. Eden od njih je enterična obloga česna, tako da lahko prečka želodčno pregrado, ne da bi jo prizadeli želodčni sokovi..

Dejansko aliína  in alanazo reagirali bodo le, ko pridejo v stik, kar bo povzročilo sproščanje Allicin. Na voljo je tudi predstavitev v tekoči obliki mešanja rastlinskega olja s sokom, pridobljenim iz stisnjenega česna, ki se hrani pod določenimi pogoji, ki omogočajo odstranitev aromatičnih spojin..

Indeks

  • 1 Prehranske lastnosti
  • 2 Koristi za zdravje
  • 3 Česen in rak
  • 4 Kontraindikacije
  • 5 Priporočeni odmerek 
  • 6 Reference 

Prehranske lastnosti

V čebulici so mineralne soli (magnezij, cink baker, natrij, kalij, železo, fosfor, kalcij in selen). V 100 gramih užitnega česna je prisotnih 5,1 g beljakovin; 27,8 g ogljikovih hidratov in 0,2 g lipidov.

Ima tudi vrsto spojin, kot so terpeni, vitamini, encimi, flavonoidi in druge fenolne spojine. Vsebuje tudi eterično olje (zaradi nastajanja hlapnih žveplovih spojin).

Prav tako je dezodorirana česen koristna za normalizacijo ravni sladkorja v krvi, saj izboljšuje proizvodnjo insulina.

Organosulfatne spojine, kot so alicin, dialil sulfid, dialil disulfid, dialil trisulfid in česen v česnu, so farmakološke lastnosti, ki so pomembne za ohranjanje zdravja..

Koristi za zdravje

Trenutno je znanih več kot sto biološko aktivnih spojin, pridobljenih iz česna. Te spojine imajo antioksidantno, antibakterijsko, protivirusno in protiglivično aktivnost.

Boj proti Ascaris lumbricoides

V laboratorijskih testih je bilo njegovo delovanje učinkovito Ascaris lumbricoides, zelo pogost črevesni parazit. Vendar to ukrepanje ni podprto pri zdravljenju ljudi.

Zdravljenje glivičnih okužb

The ajoene, spojina, ki izhaja iz metabolizma Allicin, Predstavlja terapevtsko sredstvo, ki omogoča lokalno zdravljenje glivičnih okužb v koži s kratkotrajnim režimom, z visoko učinkovitostjo in izredno nizko stopnjo recidiva..

Česen je pokazal svojo dejavnost proti Candida in druge glivice, z učinkovitostjo, podobno kot klotrimazol, pri odpravljanju kliničnih simptomov oralne kandidiaze.

Izboljša zdravje srca in ožilja

Žveplove spojine, ki jih vsebuje česen, so povezane s spodbujanjem zdravja srca in ožilja. To bi zmanjšalo raven homocisteina v krvi.

Homocistein je žveplova aminokislina, ki lahko v presežku povzroči poškodbe sten krvnih žil, ki lahko povzročijo arteriosklerozo, ojačanje arterij in celo srčno popuščanje ter srčni napad.

Zmanjšuje holesterol in krvni tlak

Zmanjšuje tudi koncentracijo lipidov v krvi (skupni holesterol, LDL in trigliceride), krvni tlak in zavira strjevanje krvi. Česen je znan po svoji fibrinolitični aktivnosti in antiagregantu trombocitov.

Krepi imunski sistem

Česen spodbuja aktivnost belih krvnih celic, ki jih potrebuje imunski sistem za boj proti okužbam.

Študije in vitro in in vivo so pokazale, da ima česen več učinkov, ki povečujejo imunost, kot so stimulacija proliferacije limfocitov in fagocitoza makrofagov..

Česen in rak

Nekaj ​​kliničnih preskušanj (raziskovalne študije z ljudmi) je bilo izvedenih, da bi preučili možne antikancerogene učinke česna.

Zato je težko ugotoviti splošni sklep o uživanju česna in preprečevanju raka. Številne študije, ki analizirajo ta vidik, so uporabile izdelke z več sestavinami.

Tem nevšečnostim se doda pomanjkanje natančnosti pri zaužitih količinah in pogostosti porabe ter posledično nezmožnost primerjave podatkov iz študij, ki so uporabljale različne količine in predstavitve česna..

Obstajajo pa tudi publikacije, ki podpirajo zaščitne učinke česna proti raku. Ti učinki lahko izhajajo iz njihove sposobnosti, da blokirajo nastanek rakotvornih snovi, ustavijo aktivacijo teh snovi, izboljšajo popravilo DNK in nazadnje zmanjšajo celično proliferacijo ali povzročijo celično smrt..

Kontraindikacije

Zaužitju dezodoriranega česna in njegovih predstavitev se je treba izogibati na prazen želodec, saj lahko občasno povzroči zgago, slabost, bruhanje in drisko. Treba se je izogibati pri ljudeh, ki so nagnjeni k želodčnim boleznim, kot so razjede, saj jih lahko poslabša.

Pred zaužitjem dezodoriranega česna se je priporočljivo posvetovati z zdravnikom v naslednjih primerih:

  • Če jemljete antikoagulantna, protitrombocitna ali nesteroidna protivnetna zdravila, kot je ibuprofen. Učinki teh zdravil se lahko teoretično okrepijo zaradi zaužitja česna.
  • Če se zdravite zaradi znižanja ravni sladkorja v krvi zaradi sladkorne bolezni, ki ni odvisna od insulina (sladkorna bolezen tipa 2). Česen lahko prispeva k povečanju učinkovitosti te vrste zdravil, to je nadaljnje znižanje ravni sladkorja v krvi in ​​povečanje insulina.
  • Če se zdravite zaradi HIV. Česen posega v zdravila Invirase® in Fortovase®

Česen lahko poveča možnosti za krvavitev, zato je pred kirurškim posegom priporočljivo prekiniti jemanje dezodoriranega česna teden vnaprej.

Prepoznana je alergena moč česna in alergeni, kot so diallyl disulfid, alilpropil sulfid in alicin.

Priporočamo, da zaužijete odmerke česna, ki presegajo količine, ki se uporabljajo v obrokih med nosečnostjo in dojenjem. 

Priporočeni odmerek

Šteje se, da je 1 mg alinina enakovreden 0,45 mg alicina. Komercialni pripravki dezodoriranega česna so običajno standardizirani glede na vsebnost žveplovih spojin, zlasti alliina, ali donosa alicina..

Nacionalni inštitut za raka v Združenih državah navaja, da smernice Svetovne zdravstvene organizacije (SZO) za splošno promocijo zdravja pri odraslih priporočajo dnevni odmerek 2 do 5 mg alicina.

To lahko vsebuje 2 do 5 g svežega česna (približno en zob) ali 0,4 do 1,2 g suhega česnega prahu ali 2 do 5 mg olja česna ali 300 do 1000 mg ekstrakta česna..

Reference

  1. Bhandari, P. (2012). Česen (Allium sativum L.): Pregled možnih terapevtskih aplikacij. International Journal of Green Pharmacy, 6 (2), str.
  2. Chung, L. (2006). Antioksidacijska lastnost sestavin česna: alil cistein, alin, alicin in alil disulfid. Journal of Medicinal Food, 9 (2), str.
  3. Hacıseferoğulları, H., Özcan, M., Demir, F. in ıalışır, S. (2005). Nekatere prehranske in tehnološke lastnosti česna (Allium sativum L.). Journal of Food Engineering, 68 (4), str.
  4. Hsing AW, Chokkalingam AP, Gao YT, et al. Alliumova zelenjava in tveganje za rak prostate: populacijska študija. Revija Nacionalnega inštituta za raka 2002; 94 (21): 1648-1651.
  5. Kannar, D. (2008). Česen brez dodatka vonja, ki vsebuje enterično prevleko in dezodorirno plast. US7425342B2.
  6. L'vova GN, Zasukhina GD. Sprememba sinteze popravljalne DNA v mutagenih zdravljenih človeških fibroblastih med prilagoditvenim odzivom in antimutagenim učinkom ekstrakta česna. Genetika 2002; 38 (3): 306-309.
  7. Milner JA. Česen: Njegove antikancerogene in antitumorične lastnosti. Ocene prehrane 1996; 54: S82-S86.
  8. Milner JA. Mehanizmi, s katerimi česna in alil žveplove spojine zavirajo bioaktivacijo rakotvornih snovi. Česen in rakotvornost. Napredek v eksperimentalni medicini in biologiji 2001; 492: 69-81.
  9. Morinaga, M. (1983). Metoda za proizvodnjo deodoriziranega ekstrakta česna. US4377600A.
  10. Nacionalni inštitut za rak. (2008). Česen in preprečevanje raka. Vzeto iz: cancer.gov.
  11. Ruddock PS, Liao M, Foster BC, et al. Naravni zdravilni proizvodi za česen kažejo različne ravni sestavin in protimikrobno delovanje proti Neisseria gonorrhoeae, Staphylococcus aureus in Enterococcus faecalis. Raziskave fitoterapije 2005; 19 (4): 327-334.
  12.  Shenoy NR, Choughuley AS. Inhibitorni učinek sulfidrilnih spojin, povezanih z dieto, na nastanek rakotvornih nitrozaminov. Pisma o raku 1992; 65 (3): 227-232.