9 Lastnosti fižola za fizično in duševno zdravje



The lastnosti in koristi fižol je večkratnik: spodbujajo zdravje srca, povečajo spomin, izboljšajo nivo kisika ali celo nasičijo. Kasneje bom o njih skrbno govoril.

Fižol je zelenjava, ki se prideluje v februarju in marcu in se lahko poleti zori. Zrna rastejo na rastlinah z ostrimi listi, ki proizvajajo od 25 do 50 strokov na rastlino. So odličen vir beljakovin in ogljikovih hidratov, kot tudi vitamini A, B1 in B2.

Stroki spominjajo na obliko graha, čeprav so ponavadi večji in prekriti z belim materialom, ki ščiti notranjost semena.

Fižol se pogosto uporablja kot pokrov za zaščito občutljivih tal, saj hitro rastejo in zagotavljajo velike količine listja.

Poleg tega, kot večina stročnic, vsebuje fižol velike količine dušika, hranilo, ki pomlajuje pridelek.

Poreklo tega stročnice ni znano, vendar je na Bližnjem vzhodu gojeno 8.000 let, preden se je razširilo v zahodno Evropo. Poleg tega so bile najdene v prvih človeških naseljih. Najverjetneje je nastal na vzhodu v neolitiku in se je v bronasti dobi razširil na severno Italijo.

Najdeni so bili v naseljih v Švici in Veliki Britaniji v Glastonburyju, pa tudi v egiptovskih grobnicah. V starem Rimu so jih uporabljali na pogrebnih obredih.

Hranila fižola

Fižol je zelo dober vir vlaknin, ki pomaga zmanjšati holesterol in nadzoruje raven sladkorja. Prav tako imajo visoko vsebnost folne kisline, beljakovin, vitamina B1, kot tudi bakra, fosforja, železa, magnezija, mangana in kalija..

Folat

Folat sodeluje v biokemičnih procesih, ki ustvarjajo genetski material, ustvarjajo nove celice in presnavljajo aminokisline.

Tako je bistvenega pomena za rast in razvoj novih celic, da pomaga preprečevati okvare ploda možganov in hrbtenjače, če jih jemljemo pred in med nosečnostjo..

V skladu z uradom prehranskih dopolnil, vsakdo potrebuje folno kislino za proizvodnjo zdravih rdečih krvnih celic in preprečevanje anemije. Ena skodelica kuhanega fižola vsebuje 44% priporočenega dnevnega vnosa folne kisline.

Železo

Vse stročnice, vključno z fižolom, so odličen vir železa. Ena skodelica fižola ima 3 miligrama železa, kar je 32 odstotkov priporočenega dnevnega vnosa za moške in 14 odstotkov za ženske..

Poleg tega, da prenašajo kisik skozi telo, encimi, ki so odvisni od železa, zaznajo, kdaj nivoji kisika padejo, in sprožijo procese, ki omogočajo telesu, da se spet zniža..

Železo podpira imunski sistem, saj deluje kot antioksidant, ki ščiti bele krvne celice, ki so odgovorne za uničevanje bakterij.

Cink

Encimi so beljakovine, ki aktivirajo in pospešujejo kemične procese v telesu. Skoraj 100 encimov je odvisnih od cinka, da bi lahko izpolnili svoje funkcije, meni Inštitut Linus Pauling.

Cink je torej ključnega pomena za rast in razvoj človeškega telesa. Pomanjkanje cinka lahko povzroči zaviranje rasti in nevrološki razvoj. Imunski sistem trpi tudi, če ne dobite dovolj cinka.

Znižanje ravni cinka je povezano z manjšim številom belih krvnih celic, ki so na voljo za boj proti patogenom in okužbam. Ena skodelica fižola zagotavlja 15 odstotkov dnevnega priporočenega vnosa cinka za moške in 21 odstotkov za ženske.

Hranilne lastnosti, ki jih zagotavlja fižol

Stročnice, bogate s hranilnimi snovmi, so bogate z beljakovinami, minerali, vitamini in vlakni. Poleg tega so presenetljivo nizko kalorične in brez nasičenih maščob. Fižol, če so vključeni v hranljivo prehrano, ponujajo kardiovaskularne koristi in vam lahko pomagajo izgubiti težo.

Tukaj bomo našteli nekatere zdravstvene koristi uživanja teh okusnih stročnic.

1 - Spodbuja zdravje srca

Fižol je obremenjen s hranili, ki pomagajo kardiovaskularnemu zdravju. Stročnice vsebujejo različne vrste prehranskih vlaknin, topne in netopne, vendar so še posebej bogate z topnimi vlakni.

Fižol ima na voljo približno 9 g topnih vlaken na 1/4 skodelice. To vlakno pomaga izboljšati raven krvnega sladkorja in raven holesterola.

Topna vlakna so še posebej učinkovita pri zmanjševanju ravni lipoproteinov z nizko gostoto (LDL), ki se običajno imenujejo "slab" holesterol.

2 - Pomaga, da je telo hidrirano

Kalij vključuje elektrolite, kar poveča raven vode in kislost v telesu. Elektroliti se nenehno izgubljajo v znoju in jih je treba regenerirati.

3. Pomagajte nadzorovati težo

Fižol je obremenjen tudi z beljakovinami, ki zagotavljajo 10 g za vsako skodelico. Glede na študijo, objavljeno letos v "European Journal of Clinical Nutrition", debelih ali prekomerno telesno težo ljudi, ki so sledili nadzorovano kalorično dieto, visoko beljakovin in bogata s vlakninami zmanjšati odvečne maščobe.

Udeleženci so vključili 89 debelih ali prekomerno težkih žensk, starih od 18 do 65 let, ki so sledile prehrani 10 tednov.

Udeleženci s to dieto so izgubili samo več telesne teže, ampak tudi skupno maščobo, kar je povzročilo zmanjšanje ravni holesterola. Zmes beljakovin in vlaken, ki jo vsebuje fižol, lahko tako pomaga zmanjšati težo.

4. Vir kalcija

Kalcij je ključni mineral za razvoj kosti in zob ter za njihovo vzdrževanje. Poleg tega je bistveno hranilo za kardiovaskularne funkcije.

5 - bogata s hranili

Po podatkih "Sadje in zelenjava" so fižol hranila, ki so bogata s hranili, kar pomeni, da ponujajo veliko koristi brez preveč kalorij.

Med hranilnimi snovmi, ki jih vsebuje, so vitamin B1 ali tiamin, železo, baker, fosfor, kalij in magnezij, ki dosežejo med 10 in 19 odstotkov priporočene dnevne vrednosti hranil s porabo of skodelice fižola..

Vitamin B1 je bistvenega pomena za pravilno delovanje centralnega živčnega sistema in proizvodnjo energije. Železo je beljakovina, ki je odgovorna za prenos kisika skozi krvni obtok, bakra pa pomaga pri nastajanju rdečih krvnih celic.

Fosfor in magnezij sta bistvena za vzdrževanje močnih kosti in skupaj s kalijem pomagata nadzorovati ravni krvnega tlaka.

6. Povečajte nivo kisika

Železo je bistveni element hemoglobina. Hemoglobin je primarno odgovoren za premik kisika iz pljuč v mnoge druge celice.

7. Izboljša spomin in možganske funkcije

Vitamin B (tiamin) sodeluje pri centralnih encimskih reakcijah pri proizvodnji energije in je tudi bistven za delovanje možganskih / kognitivnih celic.

To je zato, ker je tiamin potreben za sintezo acetilholina, nevrotransmiterja, ki je bistven za spomin in katerega pomanjkanje se je izkazalo, da prispeva k starostno specifičnemu poslabšanju duševne funkcije (senilnost) in bolezni. Alzheimerjeva bolezen Za Alzheimerjevo bolezen je značilno zmanjšanje koncentracije acetilholina.

Poleg tega lahko fižol nasmeji, ker vključuje veliko število aminokislin tipa L-Dopa (dopamin), kemikalije, ki pomaga izboljšati razpoloženje in zmanjšati depresivne motnje..

8- Je zadovoljiva hrana

En sam porcija fižola vsebuje manj kot 200 kalorij, zaradi česar je ta hrana nizkokalorična, z vlakninami obremenjena.

To je predjed, ki vam bo pomagal obdržati celostno in zadovoljno skozi ves dan in se tako izogniti kljuvanju med obroki.

9- Napolnjen z železom

Ena skodelica kuhanega fižola daje moškim 32 odstotkov priporočenega dnevnega odmerka železa na dan, ženske pa 14 odstotkov njihove dnevne potrebe. Poraba železa je bistvenega pomena za telo, da ustvari rdeče krvne celice.

Ljudje z dieto z nizko vsebnostjo železa pogosto razvijejo anemijo in živčne težave, motnje pomanjkanja pozornosti s hiperaktivnostjo.

Kako vključiti fižol v svoj meni

Tukaj vam pustimo nekaj preprostih receptov, s katerimi lahko vključite te hranilne stročnice v vašo prehrano:

Umešana jajca

Potrebujete:

  • 500 g fižola
  • 3 jajca (velikost L)
  • 3 stroke česna
  • 1 Čebula
  • Olje in sol

Popečemo tri stroka s česnom in čebulo, ki smo jih prej narezali na rezine. Ko bo čebula začela jemati zlato barvo, bomo dodali fižol in jih nekaj minut prepražili.

Nato dodajte kozarec vode in pustite, da se fižol skuha na majhnem ognju, dokler voda popolnoma ne izhlapi. Sedaj dodajte tri jajca in ko se začnejo, se bomo premaknili, dokler se ne vključijo vse sestavine. Pripravljen!

Fižol s šunko

Potrebujete:

  • 500 g fižola
  • 100 g šunke (v taquitosu)
  • 1 Čebula
  • 4 Rezine kruha
  • Olje, sol in poper

Čebulo z oljem za 5 minut prepražimo, dodamo še pršut in fižol in še minuto poživimo. Sedaj dodajte kozarec vode in pustite, da kuhamo 10 minut ali dokler so fižol zelo nežni (to bo odvisno od tega, ali so fižol sveži ali lonec).

Medtem pa na obeh straneh popecite rezine kruha, ki bodo služile kot spremljava. Ko so fižol mehki, popravite točko soli in postrezite.

Rezanci s fižolom

Potrebujete:

  • 1 paket rezancev
  • 300 g fižola
  • 200 g slanine
  • 3 stroke česna
  • ½ litra juhe po okusu
  • 75 g naribanega sira po okusu
  • Olje in sol

Zmanjšajte stroke česna in vključite fižol. Dodamo juho in pustimo kuhati 10 minut. Slanino, narezano na majhne koščke, prepražimo v ponvi brez olja (slanina bo sprostila lastno maščobo, zato ni treba dodajati olja).

Kuhane rezance pripravite v skladu s priporočili proizvajalca in jih dodajte v posodo s fižolom. Dodajte slanino in premešajte. Odstranite iz ognja in postrežite ga tako, da ga takoj razpršite z naribanim sirom, da se topi s toploto rezancev. Okusno!

Pireji iz fižola

Potrebujete:

  • 1 kg fižola
  • 3 Krompir
  • 1 litra juhe po okusu
  • Olje, sol in poper

Krompir olupite in narežite. Postavite fižol in krompir v lonec in jih pokrijte z juho, dokler ne začnejo vreti. Dodamo sol in poper ter kuhamo, dokler krompir ni mehak. Odstranite iz toplote in zmešajte z vilicami, dokler ne dobite teksture pireja. Odličen spremljevalec za glavno jed.

Bean salata

Potrebujete:

  • 800 g otrokovega fižola
  • 100 g šunke
  • 1 Solata po okusu (escarole, kanoni, špinača itd.)

Zrnje kuhajte po postopku iz prejšnjih receptov. Medtem ko lahko očistimo solato in jo narežemo. Odcedite fižol, dajte solato, fižol in narezano šunko. Priporočamo pripravo vinaigrette za to solato na osnovi olja, kisa in sojine omake, ki daje poseben pridih..

Kot ste videli, imajo fižol nekaj zanimivih koristi v našem telesu, vendar jih je najbolje jesti v majhnih količinah, ker je proces prebave počasen. Poleg tega priporočamo predvsem recept pireja, zabaven način za vključitev te hrane v prehrano najmanjše hiše..