10 Čudovite koristi kakava za zdravje



The koristi za kakav za zdravje so večkratni: zmanjšuje depresijo, se bori proti stresu, izboljšuje pozornost in spomin, zmanjšuje poslabšanje možganov, znižuje krvni tlak, zadržuje staranje, preprečuje bolezni srca in ožilja ter druge, ki jih bom kasneje pojasnil..

Čeprav večinoma poznamo kakav, kot velikega zaveznika v svetu sladic in slaščic, je vedno več zanimanja za poznavanje njegovih zdravilnih lastnosti in močnih koristi za zdravje..

Prav tako je, da prehransko, kakav vsebuje veliko biološko aktivnih snovi, ki imajo pozitivne učinke na naše telo, vključno z flavonoidi, bistvenimi hranili, ki so pridobili veliko javnega slovesa in ki nas bodo v tem članku o koristih kakava. 

Koristi kakava za zdravje

1- Zmanjša tveganje za depresijo

V nedavnem delu (2016), ki je vključeval več kot 80 tisoč žensk med 36. in 80. letom starosti, so Shun-Chiao Chang in njegovi kolegi ugotovili, da je lahko visok vnos flavonoidov povezan z manjšim tveganjem za depresijo, zlasti v starejše ženske.

Torej, glede na študijo iz leta 2007, objavljeno v reviji Apetit, čokolada blaži slabo razpoloženje, ker poveča raven serotonina in endorfina v možganih, kar daje trenutek evforije, ki lahko traja nekaj minut in nam pusti ta prijeten občutek..

2. Boj proti stresu

Obstajajo dokazi, ki kažejo, da ima čokolada naravni pomirjevalni učinek, ki traja 1 do 2 uri po zaužitju. Zato ga je objavil Proteome Research leta 2009, v študiji, v kateri je ugotovil, da je 40 gramov temne čokolade na dan dva tedna zmanjšalo raven kortizola, hormona stresa.

Tudi v drugi študiji, ki je potekala s šestdesetimi študentkami medicine, je Ahmed Al Sunita in njegov kolega ugotovil, da je dnevna poraba 40 gramov temne čokolade v obdobju dveh tednov zmanjšana raven stresa..

3- Izboljšajte pozornost in spomin

Revija American Journal of Clinical Nutrition, objavila rezultate študije italijanskih raziskovalcev, ki so izbrali 90 zdravih ljudi med 61. in 85. letom starosti, katerih spomin in sposobnosti razmišljanja so bili v dobri formi glede na njihovo starost..

Udeleženci so bili razdeljeni v skupine in osem tednov zapored pili posebno pijačo, ki je vsebovala antioksidant flavonoide iz kakava..

Prva skupina je zaužila majhno količino (48 mg), drugo skupino srednjo količino (520 mg) in tretjo skupino (993 mg).. 

Po teh osmih tednih so ljudje, ki so uživali srednjo in veliko količino antioksidantnih flavonoidov, pokazali pomembne izboljšave v testih, ki so merili pozornost, izvršilno funkcijo in spomin.. 

Podobna študija je bila izvedena in objavljena leta 2012, v kateri je bilo dokazano, da je dnevno uživanje flavonoidov povezano z boljšimi sposobnostmi razmišljanja pri starejših odraslih z blago kognitivno okvaro..

4- Razveljavi poslabšanje možganov

V študiji, ki jo je objavila revija Nevrologija, 88% od 60 starejših ljudi, ki so imeli poslabšanje krvnega pretoka možganov, se je izboljšalo po uživanju dveh skodelic kakava na dan.

"Več se učimo o pretoku krvi v možganih in njegovem vplivu na sposobnosti razmišljanja," je dejal avtor dr. Farzaneh Sorond, nevrolog na Medicinski šoli Harvard, in dodal: "Zdravljenje, ki temelji na Kakav bi bil verjetno zelo priljubljen, vendar je še prezgodaj za dokončne sklepe..

5 - Bolj ugoden kot čaj in rdeče vino

Študija dr. Chang Yonga Leeja in njegovih sodelavcev na Univerzi Cornell v New Yorku, v kateri je sodelovalo več kot 8.000 Američanov, je ugotovila, da je kakava dvakrat bolj bogat z antioksidanti kot kozarec rdečega vina, do tri. včasih bogatejši od skodelice zelenega čaja in do petkrat bogatejši od črnega čaja.

Čeprav se kakav pojavlja v številnih izdelkih, kot je čokolada, so raziskovalci poudarili, da je uživanje alkohola kot pijače najboljši način za izkoriščanje njegovih prednosti..

6 - znižuje krvni tlak

V študiji, ki je potekala v dveh tednih leta 2012, so raziskovalci ugotovili, da imajo lahko čokolada in kakavovi proizvodi, bogati z flavonoidi, majhen, vendar statistično pomemben učinek pri zniževanju krvnega tlaka..

Poročilo iz leta Cochrane Group pa je po drugi strani pokazalo, da lahko nekaj kvadratov temne čokolade na dan (približno 100 gramov) povzroči majhno znižanje krvnega tlaka..

Glede na poročilo, kakavovi flavanoli proizvajajo dušikov oksid, ki "sprošča" krvne žile in olajša prehod krvi skozi njih, s čimer se zmanjša krvni tlak..

7- je protivnetno in zmanjšuje apetit

Glede na študijo, ki jo je objavila državna univerza Louisiana, ko jedemo temno čokolado, bakterije, ki prebivajo v človeškem črevesju, rastejo in fermentirajo, kar proizvaja spojine, ki so protivnetne..

Poleg tega je skupina LSU zagotovila, da lahko črevesni mikrobi pomagajo tudi pri zmanjšanju občutka lakote osebe po prebavljanju kakava..

8- Uporablja se pri zdravljenju venskih razjed

Glede na študijo, ki so jo leta 2013 objavili Scallon C in njegovi sodelavci, obstajajo dokazi, da lahko flavonoidi pomagajo pri zdravljenju venskih ulkusov nog s spodbujanjem njihovega zdravljenja..

Ta sklep je bil opravljen po izčrpnem pregledu kliničnih preskušanj. Vendar pa so poudarili, da tudi dokazi niso tako trdni, zato je potrebno več raziskav o rutinski uporabi flavonoidov za ljudi s to diagnozo..

9- Zmanjšuje tveganje za bolezni srca in ožilja

V prospektivni študiji študije zdravja žensk v Iowi, ki je trajala 16 let in je vključevala več kot 34.000 žensk brez kardiovaskularnih bolezni, je ugotovila, da so živila, bogata z flavonoidi, povezana z manjšim tveganjem za smrt zaradi bolezni srca in ožilja.

Poleg tega so opazili pomembno inverzno povezavo med porabo čokolade in kardiovaskularno smrtnostjo.

Po drugi strani pa Nizozemska študija Zutphen Podal je pomembne dodatne podatke. V prospektivni analizi je uspelo povezati uživanje kakava z zmanjšanjem kardiovaskularne umrljivosti.

Dejansko je raziskava, ki je vključevala 470 starejših moških s to kronično boleznijo, pokazala zaščitne učinke uživanja kakava, s 50-odstotnim zmanjšanjem smrtnosti srca in ožilja..

10. Zamude pri staranju 

Raziskave, ki jih je januarja 2016 objavil Yoon SA in sodelavci, so pokazale, da je skupina žensk z zmerno "starostjo" porabila pijačo, ki je vsebovala 320 mg flavonoidov kakava 24 tednov, po tem času pa so bili vidni pozitivni učinki. v obraznih gubah in elastičnosti.

5 zanimivih dejstev

  1. Inki so čokolado obravnavali kot pijačo bogov in to združenje je vzbudilo znanstveno ime kakaovca, Theobroma cacao, grških besed theo (bog) in šala (pijača)..
  2. Poročilo objavljeno v reviji New England Journal of Medicine Leta 2012 je ugotovila, da je po njihovem mnenju »presenetljivo močna« med porabo čokolade na prebivalca in številom Nobelovih nagrad v več državah.?
  3. Eric Cornell, ki je leta 2001 prejel Nobelovo nagrado za fiziko, je za Reuters povedal: "V bistvu pripisujem ves svoj uspeh veliki količini čokolade, ki jo jedem. Osebno menim, da vas mlečna čokolada naredi neumne in temna čokolada vas popelje na pravo pot. " Črna čokolada ima veliko več kakava in več flavanolov kot mlečna čokolada.
  4. Za splošno populacijo se zdi, da je cilj v uravnoteženi prehrani uživanje 200 mg kakava na dan. Vendar pa je treba paziti, da je čokolada z visoko vsebnostjo kalorij, zato je zamisel porabiti kakav iz nizkokaloričnih virov, kot je kakav v prahu..
  5. Dr. Tim Chico, neodvisni strokovnjak, svetuje svojim pacientom, da uživa čokolado v zmernih količinah in le, če imajo zdravo težo. Torej je sporočilo: če jeste čokolado, izberite temno, idealno z najmanj 70% kakava, saj ima manj maščobe in manj sladkorja kot mlečna čokolada..

Recepti, bogati s kakavom

Vroča čokolada

Sestavine:

250 g temne čokolade
750 ml mleka
250 g tekoče smetane

Uporabljamo lonec za mešanje mleka in smetane, kjer ga nežno kuhamo 2 ali 3 minute. Nato se odstrani iz toplote in čokolada se razdeli na kvadrate. Zunaj ognja dodajte mleko in vrelo smetano. Vse prelijte, dokler ni mešanica homogena. Lahko ga postrežete v čokoladi ali v skodelici kave.

Čokoladne piškote z orehi

Sestavine:
200 g čokolade
180 g mehkega masla
150 g sladkorja
3 jajca
60 g moke
100 g sesekljanih orehov
30 g narezanih mandljev
Sladkor v prahu

Pečico predgrejemo na 180 ° C. Nato razmažite kvadratni kalup z maslom ali pokrijte z voskom, z maslom z maslom. Končno smo čokolado raztopili v vodni kopeli, z žlico vode.

Dodamo maslo, ki je bilo predhodno odstranjeno, da dobimo homogeno mešanico. Dodajo se sladkor, jajca, moka in na koncu oreški.

Pripravek se vlije v kalup in peče približno 20 minut. Ko je pripravljen, pustite, da se ohladi in nato razrežite torto na kvadrate. Končni pridih temelji na dodajanju narezanih mandljev in celih orehov, kakor tudi pri škropljenju s sladkorjem v prahu.

Marquise of chocolate

Sestavine:

450 g temne čokolade
450 g masla
250 ml mleka
6 rumenjakov
½ skodelice sladkorja

Topili smo čokolado v vodni kopeli. Nato zavremo mleko s sladkorjem. Ko je pripravljen, ga prelijemo po staljeni čokoladi in dodamo rumenjake, hitro in močno zmešamo. Dodamo maslo in močno premešamo. Ko ste pripravljeni, nalijte vse v charlotte plesni (eno veliko ali veliko majhnih). Postavimo ga v hladilnik med 2 ali 3 urami. 

Da bi jo lahko odlepili, dno plesni prelazimo v vročo vodo. Da bi ji dali eleganten pridih, ga lahko spremlja stepena smetana in posušene piškote.

Katere druge koristi ali zdravilne lastnosti kakava veste??