Od kod prihaja beseda avokada?

Beseda avokado (Persea americana) izhaja iz izraza ahuacalt (lastni jezik nathualt), kar pomeni testis. Nathualt je bil jezik, ki so ga govorili Azteki.

Beseda opredeljuje sadje iz Srednje Amerike in severnega dela Južne Amerike, ki ima lahko različne oblike (biserne, jajčne, krogaste ali podolgovate) in raznolike barve (razponi zelene od svetlih tonov do najtemnejših, vijoličnih in črna).

Sadje ima mesnato meso, ki izgleda kot maslo in obdaja veliko seme. Znano je tudi po imenih avokada (izvirna kečuanska beseda) in zdravilu (iz rodu Chibcha)..

Verjetno je, da so Azteki zaradi svoje oblike (zlasti sorte, ki ima kroglasto obliko) to ime pripisali plodu in da običajno visijo v parih od vej drevesa..

Izvor besede avokado

Azteki so sadje pripisali afrodiziak lastnosti, ker so opazili, da je moški Quetzal (zelo pomembna ptica v številnih mitih te civilizacije) gnezdil v bližini dreves avokada in jedel sadje v času parjenja, da bi zagotovil plodnost Verjetno je to prepričanje prispevalo tudi k imenu, ki je bilo dano sadju.

Arheološki dokazi kažejo, da je avokado že več tisoč let del prehrane prebivalcev Srednje in Južne Amerike.

V Mehiki so na primer v regiji Tehuacán našli ostanke avokada, ki so nastali pred sedmimi ali osmimi tisoč leti..

Podobno so bili v regiji Mitla v Oaxaci odkriti ostanki z datumom približno 2700 do 2800 let. V Peruju pa so arheološki ostanki avokada najdeni v dolini Casma, ki naj bi bila stara od 3200 do 3800 let..

Ta pomen, ki so ga mezoameriški avtohtoni prebivalci dali temu sadju, je mogoče pojasniti z dejstvom, da sta bila spolnost in razmnoževanje zelo pomembna v predkolumbijskih časih..

Tako kot starodavne kulture so mezoamerikanci menili, da je razmnoževanje moralna in verska obveznost.

Spoznali so povezavo med plodnostjo in prehrano, in ker je bilo v tem času težje dobiti hrano, so še posebej cenili hrano, ki je vsebovala potrebne elemente za zagotovitev uspešne reprodukcije..

Ker pri pridelavi sadja spominja na moda in bi bil zaradi vsebnosti približno 20 esencialnih hranil, avokado prepoznan kot sadje, ki ni bila le odlična hrana, temveč je tudi uspelo doseči spolno stimulacijo..

Ta libinidna uporaba verjetno pojasnjuje veliko količino ostankov sadja, ki so jih našli v arheoloških izkopavanjih v Mehiki in drugih latinskoameriških državah..

Podobno pisna poročila iz kolonije potrjujejo, da se je avokado štel za stimulans spolnosti. Če uporabimo le en primer, je britanski pustolovec iz devetnajstega stoletja William Dampier napisal naslednje, ki se nanaša na avokado: "Rečeno je, da to sadje spodbuja poželenje".

Kmalu po španskem osvajanju Srednje in Južne Amerike so Evropejci začeli ceniti to eksotično sadje. Španski pisatelj Martín Fernández de Enciso je prvi napisal pisni opis avokada, ki je izdelal sadje, znano v Španiji.

V svoji knjigi Vsota geografije, objavljeno v Španiji leta 1519, opisuje sadje kot "oranžno, in ko je pripravljeno za jesti, postane rumenkasto, njegova vsebina je kot maslo in ima čudovit okus, tako prijeten za okus, da je izjemna stvar".

Vendar pa se za Špance ime, ki so ga Azteki (ahuacalt) dali sadu, se ni zdelo tako čudovito kot njegov okus. Pravzaprav so menili, da je neprijetna in neizgovorljiva in jo spremenila v španizirano besedo, ki jo imamo danes: avokado.

Evropski naseljenci so kmalu uvedli sadje v karibske kolonije in do leta 1750 so sadje že pripeljali v Indonezijo. Okoli leta 1850 je avokado prišel v Kalifornijo skozi Mehiko in tam hitro začel rasti.

Danes se okoli 24.000 hektarjev uporablja v državi Kaliforniji za gojenje avokada. Pravzaprav je San Diego priznan kot ameriška prestolnica avokada.

Do leta 2000 so Združene države proizvajale med 160.000 in 200.000 ton avokada, ki je razposlal Mehiko, kjer je avokado znan kot "zeleno zlato"..

Druga imena avokada

Ime palta, ki je oblika, v kateri se avokado imenuje v Peruju, Čilu, Argentini in Urugvaju, izhaja iz jezika, ki ga uporabljajo avtohtoni prebivalci teh regij..

Prvotna quechua beseda pallta je bila uporabljena za označevanje regije cesarstva Inca, od koder se domneva, da se je avokado razširil na druge regije imperija. 3

Drugo ime, s katerim je znan avokado, je zdravilo ali zdravilo. To ime se uporablja v nekaterih regijah Kolumbije. Pomen ali etimologija tega imena z gotovostjo ni znana, vendar se domneva, da izhaja iz neke izvirne besede jezika Chibcha, značilne za avtohtone skupine, ki so živele v teh regijah..

Prvi Španci, ki so imeli stik s sadjem, so ga poimenovali hruška in hruška, zaradi podobnosti s sadjem, ki so ga poznali pod tem imenom. Vendar so španizirani avtohtoni izrazi pozneje postali priljubljeni za sklicevanje na to sadje.

Prehranske lastnosti avokada

Znano je, da je avokado sadje z visoko vsebnostjo vitamina E, ki je znan kot spolni vitamin zaradi svojih bogatih lastnosti, ki dajejo prednost reprodukciji. To pojasnjuje prednosti afrodiziaka, ki so jih Azteki pripisali sadju.

Na enak način ima avokado zelo visoko hranilno vrednost. Ne vsebuje škroba in ima nizko vsebnost sladkorja. Je sveže sadje z najvišjo vsebnostjo beljakovin, ne proizvaja holesterola in je njegova celuloza bogata z mineralnimi solmi, folno kislino in liposolubilnimi vitamini..

Zahvaljujoč hranljivim lastnostim, prijetnemu okusu in številčnosti je avokado del avtohtone prehrane mnogih regij Latinske Amerike in Srednje Amerike..

Reference

1. Ministrstvo za kmetijstvo in živinorejo Salvadorja (s / f). Tehnična navodila za gojenje avokada. Salvador: Ministrstvo za gospodarstvo. Vzpostavljeno iz: books.google.co.ve.
2. Enciklopedija gojenih rastlin: od akacije do cinije. Združene države.
3. Barragán, E. (1999). Plodovi polja Michoacano. Mehika: Kolegij Michoacána A.C.. 
4. Patiño, V. (2002). Zgodovina in razpršenost domačih sadnih dreves Neotropov. Kolumbija: CIAT.
5. Diaz, J. (2004). Odkrijte eksotične sadje. Španija: Norma Editions.