Značilnosti chondrus crispus, taksonomija, habitat, uporabe



Chondrus crispus, popularno znana kot irski mah, carrageen mah ali irski mah, je rdeča alga, ki spada v družino Gigartinaceae iz vrste Rhodophyta, ki je zelo bogata na skalnatih obalah severnega Atlantika.

Je užitne morske alge z visoko ekonomsko vrednostjo zaradi vsebnosti karagenana (sulfatiranega polisaharida). Uporablja se kot komercialno sredstvo za zgoščevanje, gelirno sredstvo, suspenzijsko sredstvo, stabilizator in emulgator v živilski industriji ter kot emolijent in laksativ v farmacevtski industriji. Uporablja se tudi v kozmetologiji pri izdelavi krem, ki tonirajo, vlažijo in mehčajo kožo.

Chondrus crispus predstavlja pomemben obnovljiv vir na obalnih območjih, kjer se naravno razvija, zahvaljujoč enostavnemu razmnoževanju, ko so pogoji okolja ugodni..

Zaradi velikega gospodarskega potenciala je običajno, da se zbira in trži na različnih območjih, kjer se prideluje, bodisi divje kot komercialno..

Razvite so bile številne študije o njegovi biološki karakterizaciji, življenjskem ciklu, fiziologiji, genetskem izboljšanju, ekologiji, strukturi prebivalstva, reprodukcijskih sistemih, okoljskih pogojih, tehnikah gojenja in industrijski predelavi, z namenom povečanja proizvodnje surovin, ki zajema komercialno povpraševanje in hkrati spodbuja trajnostno proizvodnjo na območjih proizvodnje.

Indeks

  • 1 Značilnosti
  • 2 Taksonomija
  • 3 Habitat
  • 4 Lastnosti
  • 5 Uporaba in aplikacije
    • 5.1 Visoka vsebnost karagenana
  • 6 Reference

Funkcije

Chondrus crispus je hrustančasta alga, sedla (pritrjena na podlago), ki jo tvorijo sploščene in stožčaste talus (nediferencirano vegetativno telo) od 8 do 15 cm..

Razdeljen je na več segmentov različnih debelin, ki se imenujejo cladomas večosnega razvejanega tipa. V zgodnjih fazah je vijolična, v odrasli dobi postane rdečkasta in bela, ko se posuši.

Nahaja se na obalah Atlantskega oceana, od Islandije na severu do otoka Zelenortskih otokov v tropskem območju. Ugotovljeno je bilo v Sredozemskem morju, na obalah Grčije; kot tudi v arktičnih območjih severovzhodne Amerike, Beringovega ožine in Aljaske; najdemo tudi na obalah Japonske.

Običajno se imenuje: Irski Moss, Carrageen Moss, Carrageen, Jelly Moss, Dorset Weed (Združeno kraljestvo); Mousse d'Irlande (Francija); Irländisches Moss, Felsenmoss, Knorpeltang, Perlmoss (Nemčija); Gelatitang (Norveška); Pearlized Moss, Carrageenan Moss in Gelatin Moss (Španija).

Taksonomija

C. crispus je vrsta, ki spada v rod Chondrus, iz družine Gigartinaceae, po naročilu Gigartinales, razredu Florideophyceae, vrsti Rhodophyta, kraljestva Protista..

Habitat

Običajno se v divjini razvijajo kamni in skale sublitoralnih in plitkih sublitoralnih območij, ki pokrivajo podlitoralno območje od 6 do 24 m, odvisno od delovanja valov, preglednosti voda in topografskih pogojev območja. Prav tako se razvijejo na kamnih in skalah v bazenih ali morskih bazenih.

Ko so pogoji optimalni, se porazdelijo široko in obilno, kar na skalah tvori preprogo.

Predvideva vir hrane, substrata, habitata in zatočišča za različne vrste favne in okoliške flore, ki prispevajo k obalni biotski raznovrstnosti, oskrbi s surovinami, hrano in zaščiti morskega dna pred erozijo, ki jo spodbuja delovanje valov..

Zato so te makroalge vir raznolikosti in zaščite morskih sistemov na obalnih območjih.

Lastnosti

Morske makroalge so bistvenega pomena za oblikovanje in delovanje obalnih ekosistemov, povezanih z njihovo visoko komercialno vrednostjo, zato jih je treba ohraniti in zaščititi, saj se je v zadnjih letih povečala raven zbiranja divjih rastlin, izginili na številnih področjih.

Raziskovalna dela omogočajo poglobitev razumevanja izkoriščanja teh virov in razkrivajo vrsto sklepov, ki omogočajo izboljšanje njihove proizvodnje.

Študije, povezane s sezonsko rastjo in razmnoževanjem Chondrus crispus v različnih klimatskih conah, so omogočile določitev njegove korelacije s sezonskimi nihanji, slanostjo vode, temperaturo in hranilnimi snovmi.

V članku Ekološke študije ekonomskih rdečih alg. v. rast in razmnoževanje naravnih in pridelanih populacij Chondrus crispus Stackhouse v New Hampshiru (1975) je bilo ugotovljeno, da so populacije Chondrus crispus predstavile višjo biomaso in velikost ob koncu poletja-jeseni, ki sovpada s povišanjem poletne temperature in trajanjem dneva.

Uporabe in aplikacije

Industrijska in komercialna vrednost C. Crispus je povezana z njegovo sestavo. Ta makroalga je bogata z vsebnostjo ogljikovih hidratov (55-60%), imenovano karageni, ki jih tvorijo galaktane z različnimi esterificiranimi sulfatnimi skupinami..

Ima tudi mineralne soli (15%) v obliki jodidov, bromidov in kloridov. Nekatere količine beljakovin (10%) in lipidov (2%).

Visoka vsebnost karagenana

Chondrus crispus se tržno pridobi zaradi visoke vsebnosti karagenana, ki se uporablja v živilski, farmacevtski in kozmetični industriji..

Karagenini predstavljajo 50% do 70% sestavin celične stene alg, odvisno od vrste, okoljskih pogojev in rasti alg..

Karagenan kot surovina se običajno uporablja kot zgoščevalnik in stabilizator pri pripravi krem, juh, želejev, bonbonov in kompotov; v mlečnih izdelkih, kot je sladoled; in predelana živila, kot so meso in zrnje.

Na tradicionalni ravni se uporablja kot zdravilo za obolenje dihal, pa tudi za izkašljevanje in odvajanje zaradi visoke vsebnosti sluzi..

Njegova uporaba kot čistilno sredstvo v postopku varjenja je običajna.

Poleg tega se uporablja kot prehransko dopolnilo za hišne ljubljenčke (konji, ovce, krave)..

V kozmetični industriji je karagenan surovina za nadzor viskoznosti podlag za kozmetične kreme.

Reference

  1. Chondrus crispus (Stackhouse, 1797). Oddelek za ribištvo in ribogojstvo. Organizacija Združenih narodov za prehrano in kmetijstvo. Vzpostavljeno iz: fao.org.
  2. Collén, J., Cornish, M.L., Craigie, J., Ficko-Blean, E., Hervé, C., Krueger-Hadfield, S.A., ... & Boyen, C. (2014). Chondrus crispus - sedanji in zgodovinski model za mrežne morske alge. V napredku v botaničnem raziskovanju (Vol. 71, str. 53-89). Academic Press.
  3. M.D. Guiry v Guiry, M.D. & Guiry, G.M. (2018). AlgaeBase Svetovne elektronske publikacije, Nacionalna univerza na Irskem, Galway. Vzpostavljeno na algaebase.org.
  4. Pasquel Antonio. (2010) Gums: Pristop prehrambene industrije. Svet hrane. Obnovljeno v bibliotecavirtual.corpmontana.com.
  5. Manuel García Tasende in César Peteiro. (2015) Izkoriščanje morskih makroalg: Galicija kot študija primera za trajnostno upravljanje virov. Revije Ambienta. Na voljo na revistaambienta.es.