Prehranski bolus, kjer in kako se oblikuje, potuje



The bolus za hrano je snov, ki se oblikuje v prebavnem procesu, ko živila prejmejo ustni del in jih zdrobijo. V tem koraku poudarite tudi delovanje različnih encimov v slini, ki pripomorejo k degradaciji porabljenega materiala.

Pri drobljenju hrane se poveča razmerje površinskega volumna delcev. Z bolj izpostavljeno površino je lažje in učinkoviteje, da kasnejši encimi razgradijo bolus hrane.

Ko se prebavni proces nadaljuje, se bolus hrane spremeni v različne lastnosti. Te spremembe - ki jih povzroča predvsem kemična in mehanska prebava - so potrebne za maksimalno ekstrakcijo hranil.

Ko bolus hrane doseže želodec in se združi s prebavnimi sokovi, se imenuje chyme. Prav tako, ko se himus zmeša s snovjo dvanajstnika v tanko črevo, postane chyl.

Indeks

  • 1 Kje in kako se tvori bolus za hrano?
    • 1.1 Mesojedi in ptice
  • 2 Slina
  • 3 Potovanje
    • 3.1 Žrelo in požiralnik
    • 3.2 Želodec
    • 3.3 tanko črevo
    • 3.4 Debelo črevo
    • 3.5 Pomanjkanje
  • 4 Razlike s kemoterapijo
  • 5 Razlike s chyle
  • 6 Reference

Kje in kako se tvori bolus za hrano?

Ena od najpomembnejših tem v živalski fiziologiji je razumeti, kako se živilska predelava dogaja z živili in kako lahko absorbirajo hranila v prehrani. Eden od začetnih korakov pri prebavi hrane je tvorba bolusne hrane.

Pri živalih pride do prehrane skozi cefalni trakt telesa. To se nahaja v lobanjski regiji prebavnega trakta in zagotavlja odprtino navzven, kar omogoča vstop hrane. Pri ljudeh se hrana sprejema skozi usta.

Cefalični trakt je niz organov, ki jih oblikujejo specializirane strukture za zajemanje in požiranje hrane. Deli ust in zob, žleze slinavk, ustna votlina, jezik, žrela in druge s tem povezane strukture tvorijo osnovne elemente sprejema..

Ko hrana vstopi, jo zmečkajo zobje in material se zmeša z encimi, ki hidrolizirajo sestavine. Tako nastane bolus za hrano.

Mesojedci in ptice

Glede na preučeno skupino živali ima cefalni trakt prilagoditve, ki ustrezajo prehrani članov. Na primer, veliki, ostri očesci in vrhovi so prilagoditve cefaličnega trakta v mesojedih živalih in pticah..

Slina

Med tvorbo bolusne hrane je slina temeljna sestavina procesa. Zato bomo malo bolj poglobili njeno sestavo in delo.

Pri sesalcih, vključno s človekom, sline izločajo trije pari žlez slinavk. Te se nahajajo v ustni votlini in so razvrščene glede na njihov položaj v parotidnem, submaksilarnem in sublingvalnem. Ta sekrecija je bogata z encimi, kot so amilaza in lipaza.

Kemija sline je odvisna od skupine in prehrane živali. Nekatere živali imajo na primer toksine ali antikoagulante. Pri živalih, ki se hranijo s krvjo, te pospešujejo pretok tekočine med procesom hranjenja.

Poleg spodbujanja prebave makromolekul, ki sestavljajo hrano, slina deluje kot mazivo, ki olajša proces požiranja bolusa. Dodatna pomoč je tudi prisotnost sluzi (snov, bogata z mucinom).

Izločanje sline je proces, ki ga usklajuje ista poraba hrane. Čutila okusa in vonja imajo v tej proizvodnji tudi zelo pomembno vlogo. Žleze slinavke proizvajajo slino pod dražljaji simpatičnega in parasimpatičnega sistema.

Potovanje

Ko je organizem zdrobil živila z zobmi in je material zmešan s slino, se pojavi proces požiranja ali požiranja bolusa. Pri hrbtih, vključno s človeškimi bitji, temu koraku pomaga prisotnost jezika.

Žrela in požiralnik

Grlo je cevka, ki povezuje ustno votlino s požiralnikom. Ko bolus skozi hrano preide skozi ta kanal, se aktivirajo številni refleksni mehanizmi, ki izhajajo iz prehoda zdrobljene hrane v dihalni kanal..

Ezofagus je struktura, ki je odgovorna za prenos prehrambenega bolusa iz glavnega trakta v posteriorna področja prebavnega sistema. Pri nekaterih živalih je temu prevozu pomagala vrsta peristaltičnih gibanj, ki prihajajo iz ustne votline ali žrela..

Druge živali imajo dodatne strukture, ki sodelujejo pri hranjenju. Na primer, pri pticah najdemo pridelek. Sestavljen je iz širše regije v obliki vreče, ki se uporablja predvsem za shranjevanje hrane.

Želodec

Veliko število živali opravi prebavne procese bolusne hrane v organu, imenovanem želodec. Ta struktura ima funkcijo shranjevanja in encimske prebave hrane.

Pri vretenčarjih pride do razgradnje v želodcu zaradi encima, imenovanega pepsin in klorovodikova kislina. To zelo kislo okolje je potrebno za zaustavitev delovanja encimov.

Tudi želodec prispeva k mehanski prebavi, saj predstavlja vrsto gibov, ki prispevajo k mešanici hrane in želodčnih pripravkov..

Odvisno od vrste živali se lahko želodec pojavlja v več oblikah, razvrščenih glede na število predelkov v monogastrični in digastrični obliki. Vretenčarji imajo običajno želodce prvega tipa, z samo eno mišično vrečko. Za prežvekovalce so značilni želodci z več kot eno komoro.

Pri nekaterih vrstah ptic - in zelo malo rib - obstaja dodatna struktura, imenovana želodček. Ta organ je zelo močan in mišičast.

Posamezniki zaužijejo kamenje ali podobne elemente in jih shranijo v želodcu, da se olajša zdrobitev hrane. Pri drugih skupinah členonožcev obstaja struktura, podobna želodčnemu: proventriculus.

Majhno črevo

Ko se prehod skozi želodec konča, predelan prehranski material nadaljuje pot skozi srednji del prebavnega sistema. V tem poglavju se pojavijo dogodki absorpcije hranil, vključno z beljakovinami, maščobami in ogljikovimi hidrati. Po absorpciji vstopijo v krvni obtok.

Hrana zapusti želodec s strukturo, imenovano spylinic sfinkter. Sprostitev sfinkterja omogoča vstop predelane hrane v prvi del tankega črevesa, imenovan dvanajstnik.

V tej fazi se je pH procesa drastično spremenil, od kislega do alkalnega okolja.

Duodenum

Duodenum je relativno kratek del, epitel pa je sekretor sluzi in tekočin iz jeter in trebušne slinavke. Jetra so proizvajalec žolčnih soli, ki emulgirajo maščobe in povečajo pH predelane hrane.

Pankreas proizvaja pankreasne sokove, bogate z encimi (lipaze in ogljikove hidrate). Ta sekrecija sodeluje tudi pri nevtralizaciji pH.

Jejunum in ileum

Nato najdemo jejunum, ki mu prav tako pripisujemo funkcije izločanja. Absorpcija se pojavi v tem drugem delu tankega črevesa. Zadnji, ileum, je osredotočen na absorpcijo hranil.

Debelo črevo

V debelem črevesu ne pride do izločanja prebavnih encimov. Izločanje snovi se osredotoča predvsem na proizvodnjo mucina.

Debelo črevo (izraz, ki se nanaša na debelo črevo) izvaja vrsto gibov, kjer se lahko poltrdni material, ki prihaja iz tankega črevesa, zmeša s temi lastnimi izločki debelega črevesa.

Sodelujejo tudi mikroorganizmi, ki se nahajajo v tej regiji (tisti, ki preživijo ekstremne pogoje prehoda skozi želodec)..

Hrana lahko v debelem črevesu ostane v povprečju med 3 in 4 urami. Tokrat mikroorganizmi spodbujajo fermentacijske procese. Upoštevajte, kako pomanjkanje hidrolitičnih encimov v debelem črevesu nadomestijo ti majhni prebivalci.

Bakterije ne sodelujejo samo v fermentacijskih procesih; sodelujejo tudi pri proizvodnji vitaminov za gostiteljski organizem.

Defecation

Po fermentaciji in razgradnji drugih sestavin je debelo črevo napolnjeno s snovjo, ki ni bila prebavljena. Poleg tega so iztrebki bogati tudi z bakterijami in epitelnimi celicami. Značilna barva blata je pripisana pigmentu urobilinu, derivatu bilirubina.

Kopičenje blata v danki stimulira vrsto receptorjev, ki spodbujajo proces iztrebljanja. Pri ljudeh mora biti pritisk v sistemu okoli 40 mmHg, da se spodbudi refleks defekacije. Končno, blato pride skozi analno odprtino. S tem zadnjim korakom se zaključi ogled bolusa za hrano.

Razlike s kemoterapijo

Ko se bolus prehrane spusti skozi prebavni sistem, je podvržen vrsti fizikalnih in kemičnih sprememb. Zaradi teh sprememb se ime delno predelane živilske snovi spremeni v njegovo ime. Kot omenjeno, bolus za hrano vsebuje živilsko mešanico z želodčnimi encimi in sluzjo.

Ko bolus doseže želodec, ga zmešamo z več encimi in kislinskimi želodčnimi sokovi iz organa. Na tej točki bolus vzame poltako konsistenco, podobno paste, in se imenuje chimo..

Razlike s chyle

Kemo sledi poti, ki jo povezujemo. Ko vstopi v prvi del tankega črevesa, se dvanajstnik zmeša z vrsto osnovnih kemikalij. Na tej točki v razgradnji nastane tekoča zmes, ki jo bomo imenovali chyl.

Upoštevajte, da terminologija hrane bolus, chimo in chilo, skuša opisati prehod hrane na različnih stopnjah prebave in ne na različne sestavine. To je začasna diferenciacija.

Reference

  1. Anta, R. in Marcos, A. (2006). Nutriguía: priročnik klinične prehrane v primarni oskrbi. Uredništvo Complutense.
  2. Arderiu, X. F. (1998). Klinična biokemija in molekularna patologija. Reverte.
  3. Eckert, R., Randall, R., in Augustine, G. (2002). Fiziologija živali: mehanizmi in prilagoditve. WH Freeman & Co.
  4. Hickman, C.P., Roberts, L.S., Larson, A., Ober, W.C., & Garrison, C. (2001). Integrirana načela zoologije. McGraw-Hill.
  5. Hill, R.W., Wyse, G.A., Anderson, M., & Anderson, M. (2004). Fiziologija živali. Sinauer Associates.
  6. Rastogi, S.C. (2007). Osnove fiziologije živali. New Age International.
  7. Rodríguez, M.H., & Gallego, A.S. (1999). Pogodba o prehrani. Ediciones Díaz de Santos.